Kuukausi: toukokuu 2015

Ylioppilaan juhla

Ylioppilasjuhlat ruoka (9)
Laku-, pistaasi-, ja aprikoosimacaronseja.

Lauantaina juhlittiin veljeni ylioppilasjuhlia. Ruokapuolen hoiti Katri Antellin pitopalvelu ja minä vastain makean pöydän tarjottavista. Päivänsankarin toive oli saada juhlapöytään viskitoffee donitseja ja lakumacaronseja. Tarjottavien suunnittelu meinasi karata vähän käsistä, sillä pyötään päätyi toivetuotteiden lisäksi vähän muutakin.

Ylioppilasjuhlat ruoka (29)
Fudgella, valkosuklaalla, kookossokerilla ja viskitoffeella kuorrutettuja donitseja.

Ylioppilasjuhlat ruoka (43)

Ylioppilasjuhlat ruoka (12)
Pistaasia, mansikkaa ja jogurttitäytettä cashewpähkinäpohjalla.
Ylioppilasjuhlat ruoka (50)
Vaniljainen lakukakku.
Äitini toivoi juhliin tiramisua.
Äitini toivoi juhliin tiramisua.
Ylioppilasjuhlat ruoka (56)
Mummon leipomaa pullapitkoa. Kotimaiset mansikatkin ehtivät juuri sopivasti juhliin tarjottaviksi.
Ylioppilasjuhlat ruoka (60)
Vaniljakreemitäytteiet tuulihatut tulivat pitopalvelusta.

Ylioppilasjuhlat ruoka (65)

Ihanien salaattien lisäksi tarjolla oli myös savulohta ja lihapullia, mutta jostain syystä ne eivät tarttuneet kameran filmille. Pitopalvelusta oli myös tarjoilija, joka piti tehokkaasti huolen ruoan ja juoman esillepanosta ja riittävyydestä, niin että juhlien järjestäjät saivat huoletta nauttia päivästä.

Ylioppilasjuhlat ruoka (66)

Ylioppilasjuhlat ruoka (63)

Ylioppilasjuhlat ruoka (64)

Ylioppilasjuhlat ruoka (67)

Ylioppilasjuhlat ruoka (72)

Alkuun herkkujen määrät tuntuivat hurjilta. Onko 6 täytekakkua, 100 donitsia ja saman verran macaronseja sittenkin hieman liikaa 35 vieraalle? Ilmeisesti ei ollut. Mitään ei jäänyt kohtuuttoman paljoa yli ja onhan juhlaa kiva jatkaa vielä sunnuntaina ja ottaa pala kakkua kahvin kanssa.

Ylioppilasjuhlat ruoka (69)

Ylioppilasjuhlat ruoka (75)

Ylioppilasjuhlat ruoka (80)

Teemun YO ihmiset (71)

Nyt on viimeinenkin sisaruskatraamme jäsen juhlittu ylioppilaaksi. Iloisen juhlan kruunasi upea keli, ystävät ja sukulaiset, joista osaa ei ole tullut tavattua tosi pitkään aikaan. Mahtui joukkoon muutama ihan uusi tuttavuuskin.

Teemun YO ihmiset (72)

Juhlissa tarjotun Tiramisun ja Viskitoffee-donitsien ohjeet on jo aikaisemmin julkaistu blogissa. Pistaasi-mansikkakakku, lakukakku ja vinkit onnistuneiden macaronsien valmistukseen ovat tulossa lähiaikoina.

Ihanaa alkavaa kesää!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Pistaasitahna ja onnellinen loppu

DSC_0067

Viime viikon aikana olen…

  • muistanut erään kahvilassa nauttimani pistaasikakkupalan, ja saanut pakonomaisen tarpeen tehdä itse samanyyppistä kakkua
  • etsinyt kakkuun tarvittavaa pistaasitahnaa lähes kaikista Kuopiolaisista kaupoista, herkkumyymälöistä ja nettikaupoista
  • luovuttanut tahnan suhteen ja etsinyt edes pistaasiaromia samaisista kaupoista
  • käynyt pistaasikakkua myyneessä kahvilassa utelemassa, minkälaisella pistaasituotteella kakku oli maustettu. Aromia olivat kuulemma käyttäneet, mutta eivät suostuneet myymään sitä eteenpäin. Pah.
  • toivonut pääseväni sisilialaiseen ruokamarkettiin, jossa hyllyt notkuivat erilaisista vihreistä pähkinätuotteista
  • tutkaillut erilaisia pistaasitahnareseptejä ja kiertänyt jälleen kaikki kaupat läpi, etsien suolattomia pistaasipähkinöitä, joita kaikissa ohjeissa tunnutaan käytettävän
  • pohtinut pääni puhki mitä kautta lähtisin suunnittelemaani kakkua toteuttamaan

Luulin säästäväni aikaa ja vaivaa etsiessäni pistaasitahnaa kaupasta. Ostin pistaasitahnaa pari vuotta sitten kotiintuomisiksi Sisiliasta, enkä tullut lainkaan ajatelleeksi, että täällä pohjolassa se on harvinaisuus, josta edes erikoisliikkeiden myyjät eivät ole ikinä kuulletkaan. Tosiasiassa olisin säästänyt useamman tunnin työn ja aika paljonajokilometrejä, jos olisin vain suoraan ryhtynyt valmistamaan tahnaa itse kotona. Suolattomia pistaaseja löytyi lopulta Punnitse & Säästä -kaupasta ja Lidlistä. Jälkimmäisessä hinta oli huomattavasti kohtuullisempi jopa kuorien aiheuttaman hävikin jälkeen.

Suolattomat pistaasipähkinät, Lidl

Tahnan valmistaminen ei ole vaikeaa. Vähän työlästä ja aikaavievää tosin, varsinkin jos käyttää kuorellisia pähkinöitä. Mutta vaiva kyllä palkitaan, kun pääsee maistaman ensimmäisen lusikankärjellisen valmista tahnaa. Silkkaa tiivistynyttä, pähkinäistä ihanuutta!

DSC_0060

Tahna on todella täyteläistä, pähkinäistä ja melko makeaa. Käyttötarkoituksen  mukaan sitä voi laimentaa ja pehmentää esimerkiksi kermalla tai kermavaahdolla. Halutessaan tahnaa voi värjätä vihreällä elintarvikevärillä, koska noh, eihän tuo oliivinvihertävä väri ensimmäisenä tuo mieleen ihanaa, vaaleanvihreää pistaasia.

Valmista tahnaa voit käyttää mm. macaronsien täytteenä, raakakakuissa, hyytelö- ja juustokakkujen maustajana, levitteenä paahtoleivän tai vohvelien päällä, kakkujen keksipohjien ainesosana, jogurtin tai rahkan mausteena tai vaikka whoopiessien täytteenä.

Oli oikeastaan onni, etten löytänyt pistaasitahnaa valmiina purkissa. Tämä itse tehty versio on nimittin todella hyvää. Lisäksi minusta on aina mukvampi syödä jotain, kun tiedän mistä se on tehty. Mitä lyhyempi raaka-ainelista on, sitä parempi. Valmiissa tahnoissa ja tuotteissa, kun on usein paljon muutakin, kuin mitä nimessä annetaan ymmärtää.

Tahnan reseptiin otin mallia Jenn Cuisine -blogin ohjeesta.

Kotitekoinen pistaasitahna

Pistaasitahna | 2 dl

  • 120 g kuorittuja pistaasipähkinöitä (n. 2 dl)
  • 1 1/2 rkl sulatettua voita
  • 80 g tomusokeria
  • 1/2 dl vispikermaa (1/4 dl)

1. Kuori pistaasit ja keitä niitä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä hetken aikaa.

2. Kuoren ohut kuorikerros on nyt pehmeä ja hieman irronnut, se on helppo irroittaa pyörittelemällä pistaaseja pöytää vasten keittiöpyyhkeen välissä. Kuorien nyppimiseen pähkinöiden seasta en valitettavasti löytänyt kätevää konstia. Jos sinulla on tähän joku kikka, kerrothan sen minulle!

3. Jauha kuorittuja pistaaseja tehosekoittimessa, niin kauan kuin jotain muutosta tapahtuu. Kun terä alkaa pyöriä tyhjää, lisää tomusokeri. Minä käytin Bamixin pientä pyörivällä terällä varustettua kulhoa, ei ollut ehkä ihan paras mahdollinen työväline tähän hommaan.

4. Anna tehosekoittimen pyöriä taas niin kauan kuin massa pysyy liikkeessä, lisää sitten kerma ja aina tehosekoittimenmypöriä vielä hetken aikaa. Viimeisienkin sattumien pitäisi olla nyt kadonneet. Tahna on valmista!

Pistaasien kuoriminen

DSC_0053

Pistaasitahna vaihe 2

Kotitekoinen pistaasitahna vaihe 3

Itetehty värjäämätön pistaasitahna

Pysykää kuulolla, ohjeita tahnan käyttöön ja soveltamiseen leivonnaisissa on tulossa blogiin lähiaikoina!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Ravintolapäivä: Tiramisukakku

Tiramisu, kakku, yo-juhlat, valmistujaiset

Tiramisukakku on ollut perheemme juhlien kestosuosikki jo omista rippijuhlistani saakka, jolloin tein tästä klassisesta italialaisesta jälkiruoasta ensimmäisen kakkuversioni. Kakun muoto ja maku on vaihdellut aina tilanteen ja fiiliksen mukaan, mutta pääraakaineet: mascarponejuusto, vahva espressokahvi ja kaakaojauhe ovat olleet aina osa reseptiikkaa. Kostutukseen käytän Marsalan sijaan mantelilikööriä, karvasmantelin aromi tuo kakkuun oman samettisen lisävivahduksen. Tämä kakku menee kategoriaan aikuisten leivonnaset. Kakku ei ole makea, sokeria ei tule kuin kakkupohjaan ja hieman mausteeksi täytteeseen.

Bebé & Paakkelssin menuun päätyi alaston ja yksinkertainen kaunokainen. Paitsi kakun ulkomuoto, myös resepti on varsin alaston, ei mitään ylimääräistä kikkailua, vain parhaat mahdolliset raaka-aineet jotka yhdessä luovat samettisen harmonisen kokonaisuuden.

Yhden asian tekisin jälkikäteen toisin: tämä kakku ei kaipaa koristemansikoita. Kaikessa karuudessaan mascarpone ja kaakaojauhe riittävät loistavasti.

Tiramisukakku (23)

Tämä kakku on ihanteellinen juhlatarjottava. Sen voi valmistaa ja koristella hyvissä ajoin ennen juhlia sillä kakku saa mielellään maustua jääkaapissa parikin päivää, jolloin maku vain paranee.

Kahvilassamme leikkasimme tämän kakun 12 osaan ja palat olivat aivan valtavia. Jos tarjoat kakkua esimerkiksi valmistujaisjuhlissa, arvioisin ohjeen mukaisen kakun riittävän n. 25 hengelle.

Kakkupohja | ∅ 24 cm | 175°C | 50 min.

  • 6 kpl kananmunia
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoa
  • 1/2 dl perunajauhoa
  • 0,75 dl tummaa kaakaojauhoa
  • 1 tl soodaa

Vuoan jauhotukseen

  • 2 rkl voita
  • 1/2 dl korppujauhoa
  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineen ja sekoita ne muna-sokerivaahtoon varovasti lastalla käännellen.
  2. Voitele ja jauhota (alumiini)vuoka.
  3. Paista kakkupohjaa 175°C uunin alatasolla 45-50 minuuttia.

Tarkkaile kakkua paiston aikana, uuneissa tuntuu olevan paljon eroja, yllä oleva aika oli juuri sopiva minun tavalliselle sähköuunilleni. Kakku on kypsä, kun taikinan reunat ovat selkeästi irronneet vuoasta ja välissä on n. hammastikun mentävä kolo.

Tiramisukakku (27)

Täyte

  • 1 dl espressoa
  • 1/2 dl amarettoa (jos haluat tehdä alkoholittoman version, käytä amaretton sijaan karvasmanteliaromia. Keitä silloin 1 1/2 dl kahvia ja mausta se n. 1 tl aromia.)
  • 4 dl vispikermaa
  • 2 rkl sokeria
  • 570 g mascarponea (3 prk)
  • 1/2 tl jauhettua vaniljaa
  • 5 rkl kaakaojauhetta
  1. Valmista espresso, mausta se amarettolla ja anna seióksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  2. Vatkaa vispikerma ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. Lisää kermavaahdon joukkoon mascarpone purkki kerrallaan, hiljalleen sekoitellen. Mascarponesta voi tulla venyvää, jos sitä vatkaa nopeilla kierroksilla. (Minulle on joskus käynyt niin. Nyt tiedän paremmin ja maltan hidastaa vauhtia.)

Kakun kokoaminen

Tiramisukakku (24)

Tiramisukakku (1)

Tiramisukakku (2)

  1. Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Parhaan tuloksen saat pitkällä ja terävällä, sahateräisellä veitsellä. Pidä veitsi vaakasuorassa ja pyöritä kakkua samalla veitsellä sahaten. Aseta pohjapala tarjoilulautaselle.
  2. Kostuta pohja reilusti amarettokahvilla. Pursota täytettä pohjan päälle. Siivilöi täytteen päälle n. 1 rkl kaakaojauhetta. Toista tämä vaihe kaikille kerroksille. Päällimmäisen kerroksen (kakun kannen) pursotuksessa voi käyttää mielikuvitusta tai pursottaa täytteen vaikka ruusukuvioiseksi.
  3. Kakku on valmis. Anna kakun maustua jääkaapissa 1-2 päivää.

Tiramisukakku (19)

Nautiskele kakku espresson kera. Marsalaviini ja Amaretto Di Saronno eivät nekään ole huonoja vaihtoehtoja.

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Rapeita kanastrippejä ja ananassalsaa

Crispy Chicken Fajitas (1)

Crispy Chicken Fajitas (2)

Crispy Chicken Fajitas (4)

Kolme ensimmäistä kuvaa kertovat kaiken oleellisen seuraavasta rapeasta ja kirpeänraikkaasta reseptistä. Rouskuvia kanapaloja, paahdettuja tortillalettuja ja raikasta ananassalsaa. Heitetään mukaan vielä vähän varhaiskaalia ja jogurttikastiketta ja ilta on pelastettu.

Crispy Chicken Fajitas (10)

Kanat on on paistettu rapeiksi uunissa ilman ylimääräistä rasvaa ja rapea kuorrute on tehty itse vain muutamasta raaka-aineesta. Helppoa, nopeaa, herkullista ja samalla myös melko terveellistä. Arkiruokakokki kiittää!

Crispy Chicken Fajitas (9)

Ihastuin alkuvuodesta Santa Marian Crispy Chicken Bites mausteseokseen. Sillä sai kananfileestä ihania rapeita makupaloja dippailuun tai tortillan täytteeksi. Tuotteessa häiritsi vain ikävästi hiivauute (kauniimpi sana e621:lle eli natriumglutamaatille) ja tarpeetomman pitkä raaka-aineluettelo. Kaapissani oli vielä Panko-jauhoja lohikorroken jäljiltä, joten nyt kokeilin tehdä kanojen rapean kuorrutuksen itse ja, krhöm, voinen todeta, että tuli muuten aika paljon parempaa. Raaka-ainelistakin taisi samalla puolittua.

Kanan kaveriksi sekoitin rouheaa salsaa tuoreesta ananaksesta ja tomaatista. Jätin palat reilun kokoisiksi, sillä niitä naposteli sormiruokana myös kaksi pientä ruokailijaa. Näytti maistuvan! Mausteeksi lisäsin korianteria, mustapippuria, suolaa ja sokeria sekä lorauksen öljyä sitomaan maut yhteen.

Tykkään paahtaa tortillaletut ennen syömistä. Pienet mustat pilkut tuovat peruslättyyn vähän lisää fiilistä. Käytän metallista pannunalushäkkyrää ja kuumaa hellaa. Muutama kymmenen sekuntia per puoli riittää paahtamaan letun ihan uuteen ulottuvuuteen.

Crispy Chicken Fajitas (18)
Oli suoraansanottuna vähän vaikeuksia saada kuvattua tätä ruokaa, kun räpsimisen välillä teki mieli napsia suuhun muutama kuuma kanapala.

Vinkki!

Jos mahdollista, valmista salsa jo hieman etukäteen, se on parhaimmillaan maustuttuaan jääkaapissa muutaman tunnin. Kanat puolestaan ovat rapeimmillaan uunituoreena.

Crispy Chicken Fajitas (17)
Kananfileet ennen paistoa.

Rapeat kanafileet | 225°C | 20 min

  • 500 g kanan fileetä
  • 1/2 dl rypsiöljyä
  • 2 dl panko-korppujauhoja
  • 1/4 dl seesaminsiemeniä
  • 3 tl cajun-mausteseosta
  • 1/2 tk suolaa
  1. Leikkaa kananfileet suupalan kokoisiksi suikaleiksi. Sekoita kanapalat ja öljy kulhossa.
  2. Sekoita panko-jauho, seesaminsiemenet ja mausteet. Kaada kuiva-aineseos öljyttyjen kanapalojen päälle.
  3. Sekoita, kunnes jauhoseos on levittynyt tasaisesti kanojen pinnalle. Levitä kanat pellille ja paista 225°C n. 20 minuuttia.

Ananassalsa | 4:lle

  • 2 dl ananaskuutioita
  • 1 dl tomaattikuutioita
  • 1/2 dl korianterisilppua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 rkl öljyä
  • mustapippuria myllystä
  1. Pilko ananas n. 1x1cm kokoisiksi kuutioiksi. Halkaise tomaatit, poista kannat ja koverra sisus irti lusikalla. Pilko tomaatin ”kuoret” kuutioiksi. Voit hienontaa mukaan myös hedelmälihan tomaatin keskustasta, mutta älä käytä vetistä osaa.
  2. Sekoita mausteet ja kuutiot kulhossa. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Crispy Chicken Fajitas (13)
Koverretut tomaatit.

Crispy Chicken Fajitas (12)

Hyvää ruokahalua!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Aamiaisella: Vohvelit Benedict

Vohvelit Benedict Waffles (8)

Mitä syntyy, kun yhdistää kaksi suosikkiaamiaista samalle lautaselle?

Vähintääkin yksi makuorgasmi, paljon tyytyväistä hyminää ja halu nuolla lautanen puhtaaksi. Pari viikkoa sitten äitienpäivänä valmistin meille aamiaiseksi perunavohveleita Benedictin tapaan. Oli niin hyvää, että meinasin tippua penkiltäni.

Rakastan Hollandaise-kastiketta. Kanssani ravintolakoulussa olleet saatvat ehkä muistaa, kun ensi kertaa kohtasin tämän elämäni kastikerakkauden, se oli silkkaa hurmiota ensimaistelulla. Vohveleihin olen koukuttunut sen jälkeen, kun keväällä ostin belgialaisen vohveliraudan. Rauta kuumenee aamiaisaikaan lähes joka viikonloppu.

Vohvelit Benedict Waffles (1)

Klassikkoannos Eggs Benedictissä annoksen pohjana käytetään englantilaista skonssia ja paahtoleipää. Paahtoleivän sijaan käytin vohveleita, joiden taikinaan lisäsin perusosetta tuomaan kuohkeutta. Hollandaisen surautin kätevästi bamixilla, Serious eatsin ohjetta mainostettiin idioottivarmaksi ja onnistuihan se heti ensiyrittämällä. Vohvelitaikinan sekoitin näppituntumalla aikaisempien kokeiluiden perusteella ja vohveleista tuli ihanan kuohkeita ja juuri sopivan ruokaisia brunssille.

Tämän aamiainen valmistuu puolessa tunnissa. Valmista ensin vohveltaikina. Kastike, uppomunat ja pekoni valmistuvat vohvelien paistamisen lomassa.

Vohvelit Benedict Waffles (5)

Esivalmistelut:

Levitä pekonisuikaleet pellille leivinpaperin päälle ja lämmitä uuni 225°C. Laita laakea kattilallinen vettä kiehumaan uppomunia varten. Mausta vesi lorauksella viinietikkaa ja ripauksella suolaa. Laita pekonit uuniin ja uppomunat kypsymään, kun alat paistaa vohveleita. Valmista hollandaise kastike sitten, kun kaikki muu on valmiina.

,Perunavohvelit | 6 kpl

  • 200 g pakasteperunasosetta
  • 1 dl täysmaitoa
  • 3 kpl kananmunia
  • 2 dl jauhoja
  • 1 1/2 tl jauhoja
  • 1/2 dl rypsiöljyä
  1. Sulata perunasose ja maito kattilassa. Anna jäähtyä hieman.
  2. Lisää munat, jauhot, suola, sooda ja öljy perunasoseeseen.
  3. Paista vohvelit vohvelraudalla.

Uppomunat | 6 kpl

  • 6 kpl kananmunia
  • loraus valkoviinietikkaa
  • ripaus suolaa
  • kattilallinen lähes kiehuvaa vettä
  1. Kuumenna vesi laakeassa kattilassa ja mausta se suolalla ja lorauksella viinietikkaa.
  2. Riko munat yksitellen katillaan ja anna kypsyä lähes kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia halutusta kypsyydestä riippuen. Keitin kerrallaan kolme munaa.
  3. Nostele munat vedestä varovasti reikäkauhalla tarjoilulautaselle.

Hollandaisekastike | 2 dl

  • 30 g keltuaisia
  • 10 grammaa vettä
  • 10 grammaa sitruunan mehua
  • 110 grammaa voita
  • ripaus suolaa
  1. Laita keltuaiset ja mausteet kapeaan ja korkeaan kippoon. Kipon pohjan tulee olla juuri sauvasekoittimen pään kokoinen. (Minä käytin cocktailshakerin teräskippoa.)
  2. Kuumenna voi kiehuvaksi. Laita sauvasekoitin keltuaisten joukkoon ja sekoita. Kaada samalla kuumaa voita ohuena norona munien jokkoon.
  3. Kun olet kaatanut kaiken voin, munat ovat kypsyneet ja kastike on täyteläisen paksua ja kuohkeaa. Katso alkuperäinen opastusvideo täältä.

Vohvelit Benedict Waffles (6)

Vohvelit Benedict Waffles (13)

Vohvelit Benedict Waffles (18)

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Ravintolapäivä: Bebé & Paakkelssi

Bebé & Paakkelssikiittää ja kumartaa

Lauantaina vietettiin kansainvälistä ravintolapäivää. Ja miten hieno päivä se Bebé & Paakkelssin leipureille olikaan! Olimme aivan häkeltyneitä siitä, kuinka moni tuttu ja tuntematon istahti kahvilamme pöytään nauttimaan kakkua ja virvokkeita.

ravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (47)

Pysravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (52)

Pystytimme kojumme aivan kuopion torin keskikäytävän varrelle. Aukaisimme varjon ja levitimme pöytäliinat. Ensimmäiset asiaakkaat miettivät jo valintaansa kun vielä availimme kakkukupuja ja laitoimme herkkuja tarjolle.

ravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (53)

ravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (55)

Hyytävästä toukokuisesta viimasta huolimatta tunnelma oli ainakin tiskin takaa tarkasteltuna lämmin ja iloinen. Ja mikä tärkeintä: kakut näyttivät maistuvan. Ensimmäisenä loppuivat macaronsit, toinen ylivoimaisen suosion saanut herkku oli Päivin leipoma Rocky Road- kakku. Parissa tunnissa möimme 12 kakkua ja vadillisen macaronseja. Lopuksi jouduimme valitettavasti myymään ei-oota jälkiruokaa kyselevlle asiakkaille. Kotiin vietäväksi jäi vain muutama pala ricotta-piirasta.

ravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (56)

ravintolapäivä, kakku, bebe ja paakkelssi (57)

Kiitos vielä kaikille asiakkaille, te teitte päivästämme ikimuistoisen! Laittakaa päivämäärä 16.8. kalenteriinne, silloin pääsee jälleen maistelemaan Bebé & Paakkelssin uudistuneita herkkuluomuksia.

(Ensimmäistä kuvaa lukuunottamatta kakki kuvat otti Markus Lumipuu. Onneksi Lumipuun perhe sattui lähes ensimmäisenä paikalle, itse leipurit olivat aivan liiaan täpinöissään ja touhussaan, jotta olisit saaneet aikaiseksi talentaa muistoja kameralle.)

Ravintolapäivän tunnelmia ja reseptejä on tulossa myös Inkiväärihillo-blogiin lähiaikoina. Pysykää kuulolla!

Ihanaa alkanutta viikkoa!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Tavataan torilla lauantaina!

ravintolapäivä ravintola kahvila kuopio

Kevään ravintolapäivä lähestyy ja Noppasopan keittiössä alkaa olla ruuhkaa. Jääkaapin ovi täyttyy muistilistoista ja resepteistä, kuiva-ainekaapit täytetään sokerilla ja jauhoilla, jääkaappi pullistelee kippoja ja rasioita.

Pistimme Inkiväärihillon Päivin kanssa viisaat leipurinpäämme yhteen ja suunnittelimme tarjolle toinen toistaan herkullisempia kakkuja, makeita ja suolaisia. Juomaksi voit valita kahvia, teetä tai mehua. Listaltamme löytyy myös laktoosittomia ja gluteenittomia vaihtoehtoja. Viime kerrasta viisastuneena olemme varautuneet myös take away- rasioilla, joten voit ostaa kahvileivät myös mukaan.

Jos tulevan lauantain suunnitelma on sinulla vielä avoinna, tule ihmeessä piipahtamaan Kuopion torilla pikku kahvilassamme. Aloitamme myynnin n. klo 9.30.

Toivotamme sinut lämpimästi tervetulleeksi istahtamaan toripöytään varjon alle ja nauttimaan palan kakkua ja nauttimaan toritunnelmasta.

Meidät löytää instagramista nimillä @noppasoppa.blogi ja @inkivaarihillo sekä hästägillä #bebejapaakkelssi. Tapahtuman Facebook-sivun löydät täältä.

sitruunamacarons, lemon curd

Torilla tavataan!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lisää herkkuja somessa: