Kategoria: Jälkiruoat

Piparkakkumacarons

Piparkakku_macarons_sparcle

Pakko tunnustaa, en oikein pidä piparkakuista. Mutta kun samat mausteet piilotetaan macaronkiekkoihin j a pehmeän kermaiseen piparkakkukreemiin, niin kyse alkaa olla jo aivan eri herkusta. Rapea kuori, tahmea sisus ja jälkimaussa ihana, hieman poltteleva kaneli ja inkivääri.

Gingerbread-macarons

Jos macaronien valmistus ei ole ennästään tuttua puuhaa, seikkaperäisempiä vinkkejä macaronien leivontaan löytyy mm. täältä.

Piparkakkumacarons | 40 kpl

  • 125 g mantelijauhoa
  • 225 g tomusokeria
  • 3 tl piparkakkumaustetta
  • 100 g munanvalkuaista (n. 3 kpl)
  • 25 g hienoa sokeria
  1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita tomusokeri, mantelijauho ja piparkukkumauste, siivilöi seos.
  2. Vatkaa munanvalkuaisia n. 3 minuuttia ja lisää sitten hieno sokeri. Vatkaa vielä hetki.
  3. Siivilöi jauhoseos valkuiasvaahtoon. Sekoita takina tasaiseksi (metallilusikalla). Sekoita niin kauan, että taikinasta tulee valuvaa ja kunnes lusikasta tiputettu taikina nökäri sulautuu osaksi muuta massaa.
  4. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinasta kiekkoja leivinpaperille. Anna kiekkojen kuivua pöydällä vahintään 45 minuuttia (max. 2h), kunnes kiekkojen pinta on hieman kovettunut, eikä taikina tartu sormeen varovasti kokeilemalla.
  5. Paista kiekkoja uunin alatasolla 140 C n. 20 minuttia. (Paistoaika vaihtelee uunin tehosta riippuen.) Macaronit ovat kypsi’ kun ne irtoavat leivinpaperista kokonaisena.

Piparkakkutäyte

  • 0,5 dl vaniljakreemijauhetta
  • 1,5 dl vispikermaa
  • 2 rkl piparkakkumaustetta
  1. Sekoita kylmä kerma, piparkakkumauste ja vaniljakreemijauhe tasaiseksi massaksi. vatkaa seosta sähkövatkaimella 2-3 minuuttia ja anna jähmettyä n. 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa joko kermaa tai jauhetta, jotta koostumus on sopivan kiinteä / löysä macaronintäytteeksi.
  2. Täytä jäähtyneet kiekot ja anna valmiiden macaronien maustua jääkaapissa vähintään seuraavaan päivään.

box-of-macarons

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Irish coffee-pähkinä-kreemibrowniekakku

viskin-ja-kahvinmakuinen-Kreemibrownie 2

Olipa kerran viikonloppu, jolloin oli aikaa vain yhteen leivonnaiseen. Makeanhammasta kolotti aivan vietävästi ja mielini olisi tehnyt paistetttua amerikkalaista juustokakkua, hyydytettyä irish coffee-juustokakkua ja tahmeaa mutakakkua. Mutta koska kolme kakkua yhdelle sunnuntaille olisi ollut jokseenkin liioittelua, päätin napsia kaikista kolmesta paakkelssista parhaat palat. Lopputulemana syntyi tämä Irish coffee-pähkinä-daim-kreemibrowniekakku. Nimi on pitkä, mutta syystäkin. Tähän kakkuun on leivottu kaikki hyvä, mitä juuri sinä koleana sunnuntaina lautaselleni kaipasin.

viskin-ja-kahvinmakuinen-Kreemibrownie 3

Kakun juju piilee kahden suklaakerroksen välissä olevasta tuorejuustokreemissä, jossa rouskuu Daimin mantelikrokanttirakeet. Suklaakakkutaikina on ihanan kosteaa ja se maistuu vahvasti kahville ja pehmeästi viskille. Tämä on ehdottomasti suklaakakku aikuiseen makuun.

viskin-ja-kahvinmakuinen-Kreemibrownie 4

Irish coffee kreemi-browniekakku | Ø 24 cm

  • 200g tuorejuustoa
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 1/2 pss Daim-rakeita
  • 5 rkl sokeria
  • 200 g sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100 g voita
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 100 g vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 50 g pekaanipähkinöitä kevyesti murskattuna
  • 1/2 dl espressoa
  • 4 cl irlantilaista viskiä
  1. Sekoita tuorejuusto, Daim-rakeet, 5 rkl sokeria ja vaniljajauhe.
  2. Vatkaa sokeri ja kananmuna vaahdoksi. Sulata voi ja lisää siihen kaakaojauho.
  3. Lisää kanamunavaahtoon varovasti sekoittaen jauhot (+ leivinjauhe), voi-kaakaojauheseos, kahvi, viski ja pähkinät.
  4. Vuoraa Ø 24 cm kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaada 1/2 kakkutaikinasta vuoan pohjalle. Levitä päälle tuorejuusto ja kaada loput taikinasta tuorejuustokerroksen päälle.
  5. Paista kakkua 180°C uunissa n. 45 minuttia alatasolla.
  6. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nauti vahvan kahvin (ja jäätelön) kanssa.

viskin-ja-kahvinmakuinen-Kreemibrownie

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Banaanimacarons

Banaani

Ystäväni pyysi minua tekemään juhliinsa banaaninmakuisia macaroneja. Banaaninmaku ei ollut aikaisemmin käynyt mielessänikään, kun kun olen makustellut uusia mahdollisia täytteitä näille mantelileivoksille. Ensimmäisen banaanimacaronin maistettuani, olin kuitenkin vakuuttunut, että idea oli erinomainen ja sen toteutuskin vallan mainio ja juuri sopivan baanaaninen.

 

Banaani macarons

Täytteen makua antava aine tuli keksiä jostain muusta lähteestä kuin tuoreesta banaanista, sillä ruskeaksi tummunut, ja hieman elähtänyt tuore banaani ei kuului ainakaan minun mielikuvaani herkullisesta macaronista.

Macaronien täytteen valmistuksessa onkin ollut haastavaa saada täytteestä tarpeeksi voimakkaan makuinen ja koostumukseltaa juuri oikeanlainen. Mantelikeksin maku on yllättävän hallitseva ja täytettä tulee vain pieni määrä, joten väliin tulevan kreemin tulee olla hyvin intensiivisen makuinen.

Banana-macarons

Täytteessä päädyin käyttämään hyväksi havaittuja suomessa valmistettuja Bonne-soseita, tällä kertaa tietenkin banaanin makuisena. Sose on kauniin keltaista, raikkaan banaanin makuista eikä tummu kuten tavallinen banaani. Lisäsin mukaan myös muutaman tipan banaaniaromia, jotta maku olisi vielä intensiivisempi.

Täytteen pohjana käytin jo aiemmin hyväksi ja toimivaksi havaitsemaani vaniljakreemijauhetta. Siitä on helppo valmistaa pienikin määrä täytettä ja se säilyy hyvin huoneenlämmössä macaroneja tarjoiltaessa. Lisäksi se on laktoositonta ja gluteenitonta ja täytteen koostumus on helppo säätää juuri oikeanlaiseksi neteen ja jauheen määrää vaihtelemalla.

van-houten banana-macarons

Banaanimacarons | 40 kpl

Esivalmistelut:

Erottele keltuaiset ja valkuaiset leipomista edeltävä päivänä, tai vähintään 3 tuntia ennen leipomista. Valkuiset voit peittää kelmulla ja jättää huoneenlämpöön. Voit avata mantelijauhopussin valmiiksi, jotta mahdollinen kosteus pääsee haihtumaan jauhoista. Leikkaa leivinpaperit juuri uunipellin kokoisiksi, jotta paperin reunat eivät jää ilmaan.

Macarons | 40 kpl | 140°C | 15 – 18 min.

  • 125 g mantelijauhoa
  • 225 g tomusokeria
  • 25 g kidesokeria
  • 100 g valkuaista
  • keltaista elintarvikeväriä
  1. Punnitse ja sekoita mantelijauho ja tomusokeri valmiiksi.
  2. Vaahdota valkuaiset ensin kevyesti ja lisää sitten kidesokeri. Vatkaa vielä hetki, kunnes vaahto on sopivan kiinteää. Vaahto on sopivaa, kun se ei enää valu pois kulhosta, mutta vaahdon ”huippu” laskeutuu pehmeästi takasin, kun vatkaimen nostaa ylös vaahdosta.
  3. Lisää jauho-sokeriseos munavaahtoon metallilusikalla sekoittaen. Älä vaihda sekoitussuuntaa kesken sekoitusta. Lisää tässä vaiheessa haluamasi määrä elintarvikeväriä.
  4. Sekoita rauhallisesti kunnes taikinasta tulee hieman valuvaa. Kun tiputat taikinaa lusikasta kulhoon, sen kuuluu sulaa osaksi muuta taikinaa. Jos pinnalle jää vielä selkeä kohouma, sekoita vähän lisää.
  5. Laita taikina pursotuspussiin (ilman tyllaa) ja leikkaa kärkeen pikkurillin pään mentävä reikä. Pursota pellille pyöreitä, haluamasi kokoisia kiekkoja. Jätän kiekkojen ympärille tilaa, sillä ne leviävät hieman.
  6. Jätä macaronit levähtämään hetkeksi. Ne ovat valmiita paistettavaksi kun pinta on kuivahtanut (sormella kevyesti kokeiltaessa taikina ei enää tartu sormenpäähän). Tähän menee yleensä 15-30 minuuttia. Älä jätä macaroneja kuorettumaan uunin päälle lämpimään.
  7. Paista macaroneja 140°C 18-20 minuuttia. Paistoaika ja lämpötila voivat vahdella uunin tehosta riippuen. Kiekot ovat valmiita, kun varovasti nostettaessa kiekko irtoaa kokonaisena leivinpaperista, mutta pinta ei ole ottanut väriä. Jos kuoret ottaa uunista pois liian aikaisin macaroneista tulee liian kosteita ja ne vettyvät helposti säilytyksen aikana (kokeiltu on).
  8. Pursota banaanikreemiä macaronkuorten väliin. Macaronit ovat parhaimmillaan mehevöidyttään jääkaappissa noin vuorokauden.

Banaanitäyte

  • 1 dl vaniljakreemijauhetta (Sallinen)
  • 1,5 dl banaanisosetta (Bonne)
  • muutama tippa banaaniaromia (oman maun mukaan)
  • 1/5 tl jauhettua vaniljaa
  1. Sekoita vaniljakreemijauhe ja kylmä banaanisose. Anna seoksen jähmettyä n.15 minuuttia ja tarkista koostumus, lisää hieman sosetta tai jauhetta tarvittaessa. Kreemi saa olla koostumukseltaam pursotettavan pehmeää, mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että, että siitä pursotettu nökäre pysyy muodossaan.
  2. Lisää lopuksi muut makuaineet.

 

banana macarons

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Suklaa, mustaherukka & mascarpone – muumikakku kolmevuotiaalle

suklaa-mustaherukkakakku

Eilen juhlimme kolmansia lastensynttäreitä reilun kuukauden sisään. Tällä kertaa söimme kakkua kolmevuotiaan tyttäremme kunniaksi. Alkaa hoitua kakkukahvien järjestäminen jo ihan rutiinilla tältä emännältä. Huhhuh! Palasin viime viikolla töihin kolmen vuoden tauon jälkeen ja siihen päälle pidin hyvänä ajatuksena järjestää vielä yhdet synttärikahvit viikonlopulle. (Ei ollut näin jälkeenpäin ajatellen ajankäytöllisesti ihan paras ratkaisu.)

Illan myöhäisinä tunteina leivotusta kakusta tuli kuitenkin erittäin herkullista, joten haluan jakaa ohjeen myös teidän kanssanne.

suklaakakkupala (1)

Suklaa-mustaherukka-mascarponekakku

Tyttäreni toivoi synttärikakkuunsa kukkia, muumeja ja nameja. Niitä hän myös kakkuunsa sai, aika kohtuulliset toiveet oli kolmevuotiaalla tyttösellä, sanoisin. Nameina käytin Lontoon rakeita ja vahhtokarkkeja. Kukat askartelin valkoisesta sokerimassasta ja keltaisesta marsipaanista. Apuna käytin valmista kukkamuottia.

Kakun täytteeksi valikoitui parhaillaan sesongissa olevat mustaherukat ja kermainen mascarpone. Pohja on moneen kertaan hyväksi havaittu sacherkakku ja kuorrutuksena taloussuklaata. Kakusta tuli yhtäaikaa kirpeää, täyteläistä ja juuri sopivan suklaista. Täytin kakun juhlia edeltävä päivänä, vaikkakin yksi lisäyö jääkaapissa ei olisi ollut tälle kakulle pahitteeksi.

DSC_1013

Kakku on koristeltu minun ja tyttären saumattomalla yhteistyöllä. Ihan uuden haasteen kakun kuorrutukseen saa, kun suklaanhimoinen kolmevuotias odottaa vierressäni sormi ojossa, koko ajan valmiina pyyhkäisemään suklaisen kakun kylkeä tai työntämään suunsa täyteen vaahtokarkkeja. Samalla innokas yksivuotias koettaa kiivetä jalkaani pitkin katsomaan mitä jännää pöydän ääressä oikein tapahtuu.  Synttärisankari himoitsi myös päivänkakkaroiden terälehtiä ja yhden lehden hän ehtikin saamaan saaliikseen koristeiden asettelun tohinassa.

suklaa-mascarponekakku

Sacher- kakkupohja | 24 cm vuokaan

  • 6 kpl kananmunia
  • 3 dl sokeria
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 200 g taloussuklaata
  • 300 g voita
  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa mikrossa muovikulhossa tai vesihauteessa. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe.
  2. Lisää jauhoja ja voi-suklaasulaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Sekoita hellävaroen, kunnes taikina on tasaista.
  3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halk. 24 cm) ja paista 180-asteessa 1 tunnin ajan. Paiston jalkeen anna kakun jäähtyä hetki vuoasa ritilän päällä ja kumoa se sitten esimerkiksi leivinpaperin päälle.

Täyte

  • 2,5 dl vispikermaa
  • 1 prk mascarponejuustoa
  • 1/2 tl vaniljauhetta
  • 2 rkl sokeria
  • 3 dl sileää mustaherukkahilloa
  1. Vaahdota kerma. Lisää sokeri, vanilja ja mascarpone. Sekoita tasaiseksi.
  2. Leikka kakkupohja neljään osaan. Sivele kakun kannen sisäpinta hilolla ja aseta kansi kelmulla vuoratun vuoan pohjalle. Levitä päälle kerros mascarponevaahtoa.
  3. Sivele välikerrosten kakkulevyt molemminpuolin herukkahillolla ja laita väliin myös kermaa. Kokoa kakku ”ylösalaisin” vuokaan.
  4. Peitä valmis kakku kelmulla anna maustua jääkaapissa vähintään yhden yön yli.

Kuorrutus

  • 200 g taloussuklaata
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl kermaa
  1. Sulata suklaa, kerma ja voi vesihauteessa tai mikrossa.
  2. Kumoa kakku leivinpaperin päälle ja kaada suklaasula kakun päälle. Voit auttaa suklaata leviämään kakun päälle ja reunoille lastalla.
  3. Kun suklaa on levittynyt tasaisesti, anna sen jähmettyä hetki ennen muiden koristeiden lisäämistä.
  4. Siirrä valmis kakku tarjoilulautaselle kahden paistinlastan avulla.

suklaakakkupala (3)

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Tarte Tatin – rapea pohja, makeat omenat

Tarte tatin (25)

Ensimmäiset kotimaiset omenat olivat saapuneet torille. Huumaavan makean tuoksuisesta kojusta oli ostettava mukaan syksyn ensimmäiset piirasomenat. Omenasesongin aloittaa tässä keittiössä yleensä Tarte Tatin, klassikkko joka maistuu aina yhtä viettelevälle.

Tarte tatin (2)

Tähänkin simppeliin ja nopeaan syysherkkuun on olemassa yhtä monta variaatiota kuin on piirakkaleipureitakin. Pääajatus kuitenkin on, että happamat omenat karamellisoidaan paistinpannulla voissa ja sokerissa, taikina levitetään omenoiden päälle ja koko komeus paistetaan uunissa kunnes taikina on kypsä. Valmis torttu kumotaan paiston jälkeen tarjoilulautaselle.

Tarte tatin (30)

Joskus maustan omenat kanelilla tai käytän tummaa sokeria karamellisoinnissa. Pohjana on tilanteen mukaan joko lehtitaikinaa tai itse sekoitetettua murotaikinaa, laitan käyttämäni taikinan ohjeen alle, vaikka nyt oikaisinkin hieman ja käytin valmista taikinaa. Sekin toimitti pohjan virkaa loistavasti. (Ja oli muuten helppo ja nopea käyttää.)

Muista tarkistaa, että paistinpannu sopii laitettavaksi uuniin. (Muovisen kädensijan kanssa voi käydä vähän köpelösti.)

Tarte tatin (18)

 

Tarte Tatin | 200 °C 20 min.

Pohja (tai 1 pkt valmista kauramurotaikinaa)

  • 100 g voita
  • 200 g jauhoja
  • 1 muna
  • hyppysellinen suolaa
  1. Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja vaivaa tasaiseksi.
  2. Anna taikinan viilentyä hetki jääkaapissa ja kauli se sitten käyttämäsi pannun kokoiseksi ympyräksi.

Omenat

  • 5 kpl keskikoisia, happamia omenoita
  • 75 g voita
  • 75 g sokeria
  • 1/2 dl kookoshiutaleita
  1. Pilko omenat lohkoiksi, poista siemenkodat.
  2. Lämmitä voi ja sokeri pannulla, lisää omenat. Anna omenoiden karamellisoitua pannulla 5-10 minuuttia.  Kääntele omenalohkoja muuntaman kerran varovasti lastalla.
  3. Levitä pyöreäksi kaulittu taikina omenoiden päälle ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttiia.
  4. Kumoa uunistatullut piiras tarjoilulautaselle.
  5. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Tarte tatin (12)

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Sacher-cakepops eli kakkua tikussa

Sacher cakepops (5)

Onko parempaa makeaa juhlanaposteltaa kuin valmiksi tikunpäähän tökätty, suklaalla kuorrutettu kakkupala? Varsinkin, jos kakkupallerot on pyöritelty suklaalla leivotusta sacherkakkupohjasta ja maustettu raikkaalla appelsiinituorejuustolla. Lasten synttäreillä nämä petollisen pienet herkut maistuivat sekä lapsille että aikuisille.

Sacher cakepops (7)

Älä anna ulkonäön hämätä, ne ovat helpompi tehdä kuin miltä näyttää ja näiden tekemiseen voi työllistää myös pienen päivänsankarin. Taikina on koostumukseltaan kuin muovailuvahaa, siitä helppo jopa 3 -vuotiaan pyöritellä pallosia. Nämä popsit vaan paranevat saadessaan maustua muutaman päivän jääkaapissa, joten näiden tarjoileminen juhlissa keventää kivasti painetta itse juhlapäivältä ja juhlia edeltävältä illalta.

Sacher cakepops (13)

Osaan tikkareista käytin juuri tätä tarkoitusta varten tehtyjä tikkarin tikkuja. Kun projekti vähän paisui ja 50 tikkua ei riittänytkään, otin käyttöön kahteen osaan leikatut paperiset pillit. Minusta pillit ovat oikeastaan vielä vähän hauskempia kuin pelkät ohuet valkoiset tikut.

Sacher cakepops (14)

Ainut haaste näiden valmistuksessa on keksiä paikka, jossa tikut pysyvät pystyssä suklaan jähmettymisen ajan.  Osan tikuista tökin pieneen styroksilevyyn ja kohmetin pysytssä snapsilaisessa (onpahan niillekin joskus käyttöä). Kätevimmäksi konstiksi kuitenkin havaitsin sen kaikkein ilmeisimmän: suklaaseen kastamisen jälkeen dippasin tikkarit strösseliin ja sitten laitoin ne ylösalaisin leivinpaperilla vuoratulle tarjottimelle. Kauniita ja tasaisia tuli näinkin. Sulatin suklaan joukkoon vähän kookosrasvaa, joka teki suklaasta ohuempaa ja nopeammin jähmettyvää, jolloin kuorruttaminen helpottuu.

Sacher cakepops (17)

Sitten eikun muovailemaan kakkupalleroita!

Ohje alla.

DSC_0768

Sacher-kakkutikkarit | 100 kpl

Kakkupohja | 180 °C 60 min.

  • 6 kpl kananmunia
  • 3 dl sokeria
  • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 200 g taloussuklaata
  • 300 g voita
  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa mikrossa muovikulhossa tai vesihauteessa. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe.
  2. Lisää jauhoja ja voi-suklaasulaa vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Sekoita helläaroen, kunnes taikina on tasaista.
  3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halk. 24 cm) ja paista 180-asteessa 1 tunnin ajan. Paiston jalkeen anna kakun jäähtyä hetki vuoasa ritilän päällä ja kumoa se sitten esimerkiksi leivinpaperin päälle. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen tikkaritakinan sekoittamista.

DSC_0769

Cakepops

  • 1 kpl sacher kakkupohjaa (ohje yllä)
  • 200 g appelsiinituorejuustoa
  • 1/2 dl aprikoosimarmeladia
  • 400 g maitosuklaata
  • 50 g kookosrasvaa
  • 100 g strösseleitä tai nompparelleja
  1. Murenna kakkupohja yleiskoneen kulhoon. Lisää tuorejuusto ja marmeladi. Sekoita K-vatkaimella kunnes taikina on tasaista massaa.
  2. Pyörittele taikinasta palloja ja tökkää palloihin tikkarin tikut. (myös kahteen osaa leikatut paperipillit käyvät loistavasti tähän tarkoitukseen.) Anna tikkareiden kovettua jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen kuorruttamista.
  3. Sulata suklaa ja kookosrasva mikrossa. Jos teet ison määrän, kannattaa suklaa sulattaa kahdessa osassa, jottei se ehdi jäähtyä ja alkaa kovettua tikkareita dippaillessa. Kasta tikkarit nopeasti suklaaseen, anna ylimääräisen suklaan valua pois ja dippaa tikkarit strösseliin.
  4. Tikkarien pitäisi antaa kovettua pystyasennossa, parhaaksi konstiksi tähän hommaan olen havainnut palan styroksia, joka on tarpeeksi pehmeää, että tikut uppoavat siihen, mutta tarpeeksi jämäkkää, että ne pysyvät siinä pystyssä.

 

Sacher cakepops (1)

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

KOOKOSPALLOT

Kookospallot

Rakastan kookosta, ehkä olette jo huomanneet, että laitan sitä mielelläni niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Siksi yllätyin huomatessani, etten ollut ikinä tehnyt itse näitä ihania kookoksella kuorrutettuja kaura-kaakaopalleroita.

Kookospallot palaavat mieleeni aina kun tyttäreni katsoo Netflixistä Pieni kummitus Lapanen piirrossarjaa. Kummitukset napostelevat tuon tuostakin ihania kookospalleroita, yhdessä jaksossa he jopa valmistavat niitä itse. Ja mikäs sen parempi syy leipoa, kuin nuorimmaisen 1-vuotisjuhlat.

Superhelppo ohje on Maku.fi-sivuilta. Tein näitä yhdessä 3-vuotiaan tyttäreni kanssa ja aikaa meni puolisen tuntia. Kerrankin leivontaa, jossa lapsikin pääsee ihan oikeasti itse auttamaan ja muovaamaan taikinaa. (Tosin jonkin verran raaka-ainetta hävisi pikkuleipurin suuhun leivonnan aikana..)

Kaura-kookospallot | 40 kpl

  • 4,5 dl kaurahiutaleita
  • 1,5 dl ruokosokeria
  • 4,5 rkl kaakaojauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • vaniljaa myllystä
  • 150 g voita
  • 3 rkl espressoa
  1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
  2. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja jäähtynyt espresso.
  3. Pyörittele taikinasta palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa.
  4. Anna pallojen jähmettyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Kaura-kookospallot

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lisää herkkuja somessa: