Kategoria: Perjantaipaakkelssit

3 x ihanimmat vappudonitsit ja lahjakorttiarvonta!

Yhteistyössä: Confetti Kuopio

Vappu-donitsit (60)

Vapun aikaan Suomi sekoaa munkeista. Tänä vuonna munkkitrendin allonharjalla vaikutaisi ratsastavan uunidonitsit, joita minun instagram-feedini on jo nyt pullollaan. Mutta mikäs siinä, donitsit ovat herkullisia ja helppoja leivottavia! Donitseissa makujen ja kuorrutteiden teossa vain mielikuvitus on rajana ja erilaisia yhdistelmiä miettiessä tulee minulle lähinnä vain valinnanvaikeus. En osannut valita vain yhtä ohjetta, vaan vapun kunniaksi päädyin tekemään teille kolme hieman erilaista donitsiohjetta. Linkit minikokoisten, tummalla suklaalla kuorrutettujen donitsien, pähkinäisten pistaasidonitsien sekä raikkaiden, sitruunakreemillä täytettyjen donitsien ohjeisiin löydät hieman alempaa.

Confetti-arvonta-noppasoppa

Juuri sopivasti vapun alla sain Kuopion Confettilta yhteistyön merkeissä testatattavaksi leipomistarvikkeita ja vappuun sopivia koristelutuotteita. Ilokseni ilmoitan, että tästä yhteistyöstä pääsette nauttimaan myös te, rakkaat lukijani. Kuopion Confetti lahjoitti yhden 30 euron arvoisen lahjakortin arvottavaksi teidän kanssanne!

Confetti on leivontaan, leivonnan koristeluun, juhlakattauksiin ja juhlatilan koristeluun erikoistunut Franchising-ketju. Confetti maahantuo sekä jälleenmyy maailmalla tunnettuja ja arvostettuja tuotemerkkejä sekä kehittää ja tuottaa omia tuotteita omalla tuotemerkillään.

Kuopion Confetti avasi ovensa torin laidalla, veljmies-patsaan kupeessa marraskuussa 2015. Kun kuulin, että Kuopioon avautuu oma Confetti, olin todella innoissani. Nyt erikoisempia leivontaan käyttämiä elintarvikkeita, muotteja ja muita tarvikkeita saisi ostettua tavallisien kaupunkireissun yhteydessä. Ei tarvitse etsiä oikeanväristä sokerimassa ympäri Kuopiota, eikä arvioida tarpeitaan verkkokauppaostoksien isompia eriä varten. Olen huono suunnittelemaan leivontatarvikkeiden tarvettani pitkälle eteenpäin ja on todella kätevää kun Confettissa voi piipahtaa hakemaan pienenkin tarve-esineen. Nyt olen tosi iloinen, että leivonnassa tarvitsemiani tuotteita voi käydä paikan päällä hypistelemässä ja niiden käyttöön ja valintaan saa aina asiantuntevaa ja ystävällistä palvelua. (Sainpa kerran eräät todella kysytyt muotit lainaan yrittäjältä itseltään, kun kyseiset muotit olivat koko suomesta loppu ja Frozenkakku piti juhliin toimittaa.)

Arvonnassa on mahdollista saada kolme arpalippua (ja näin parantaa mahdollisuuksia voittoon).

  1. Tykkää Noppasopan facebook-sivusta = 1 arpa
  2. Tykkää Confetti Kuopion facebook-sivusta = 1 arpa
  3. Kerro postauksen kommenttikentässä vapun suosikkiherkkusi sekä kuinka monella arvalla osallistut. = 1 arpa

Arvonta on käynnissä 25.4.- 8.5. klo 21.00 saakka. Lahjakortti toimii maksuvälineenä Confettin myymälöissä Espoossa, Jyväskylässä, Raisiossa, Tuusulassa ja Vantaalla (seikä pian myös Pirkkalassa). Arvonnan voittaja ilmoitetaan henkilökohtaisesti kommenttikenttään jätettyyn sähköpostiosoitteeseen sekä Noppasopan facebook-sivulla. Sähköpostiosoitteesi näkyy vain minulle.

Seuraamalla Noppasoppaa facebookissa, saat tuoreeltaan tiedon uusista postauksista sekä kuvia ja tarinoita blogipostausten kulissien takaa. Confetti Kuopion seuraajana saat tiedot uusista tarjouksista ja Confettin kursseista sekä ajankohtaisia leivontareseptejä. Jos seuraat jo valmiiksi Noppasoppaa ja/tai Confetti Kuopiota, sekin lasketaan yhdeksi arvaksi.

Hyvää arpaonnea!

Vapun ihanimmat donitsit:

suklaa-donitsit (40)

Suklaakuorrutteiset minidonitsit

Minidonitsipellillä leivoin syötävän suloisia ja ei-niin-makeita kanelilla maustettuja ja tummalla suklaalla kuorrutettuja donitseja. Nämä pikkudonitsit ovat kätevää tarjottavaa vaikka vappupiknillä tai ruokaisan brunssin sormisyötävänä jälkiruokana. Minidonitsipellillä saa leivottua kätevästi juuri sopivia, suupalan kokoisia pikkudonitseja. Suklaakuorrutteen jähmetyttyä, suklaa rouskahtaa ihanasti pehmeä donitsitaikinan päällä.

donuts-lemon-creme (70)

Sitruuna-kreemitäytedonitsit

Vähän enemmän näyttävyyttä vappupöytään havittelevalle suunnittelin raikkaita ja täyteläisiä sitruuna- vaniljakreemillä täytettyjä herkkudonitseja. Pehmeä taikina, raikas sitruunan maku ja samettisen pehmeä sitruunakreemi, tekevät näistä donitseista vappujuhlien takuuvarman suosikin. Sitruunainen kreemitäyte saa donitsiin vähän hienomman leivoksen tuntua ja ylentää taikinarinkulan vallan salonkikelpoiseksi herkuksi.

vappu-pistaasi-donitsit (53)

Vihreät pistaasidonitsit

Pähkinöiden ystävän pistaasidonitsit saivat vihreän candymeltskuorrutteen. Pistaasidonitseissa on pehmeä, hieman suolainen maku. Candymeltsit muistuttvat maultaan valkosuklaata ja niistä saa nopeasti ja helposti sulatettua donitsikuorrutteen, joka leviää leivonnaisen päälle tasaisen kauniiksi kerrokseksi.

Vapun-parhaat-donitsit (61)

Sharing is caring! Kerro arvonnasta myös kaverille jakamalla postaus facebookissa tai twitterissä.

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut

Valkosuklaa-sitruunaruusut (12)

Joskus sitä tarvitsee vain ihan ta(i)va(a)llisen kuppikakun. Suosikkini taikinan maustajana on sitruunankuori, joka on yhtäaikaa ja raikas ja pehmeä. Ja koska kaikki on hieman parempaa, kun siihen lisää suklaata, kuuluvat suklaasattumat keittiöni kuppikakkuihin perusraaka-aineena.

Kuppikakkujen leipominen on nopeaa ja helppoa (ainakin tällä ohjeella). Taikinan valmistukseen tarvitset ainoastaan kulhon ja minkä tahansa sekoitusvälineen. Tämän nerokkaan taikinan bongasin alunperin Leivo mun kaa-blogista. Tykkään tehdä kuppikakuista minikokoisia, silloin niitä voi syödä helposti usemman! Paistan kuppikakut paperisissa vuoissa muffinssipellillä, jolloin pelti pakottaa muffinsit kohoamaan ylös, eikä sivuille päin.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut

Jos haluat pursotuksesta ruusun kaltaisen, kannattaa käyttää tyllaa, jossa on kapeat ja syvät piikit. Omani taitaa olla Wiltonin mallia M1.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut | 30 kpl minikokoisia muffinseja

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1/2 tl jauhettua vaniljaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 sitruunan raastetu kuori
  • 1 dl täysmaitoa
  • 2 munaa
  • 100g sulatettua voita
  • 100 g valkosuklaata rouhittuna
  1. Yhditsä ensin kuivat aineet keskenään, lisää sitten maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaa ja pahkinät.
  2. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista (mini)muffinseja keskitasolla 200°C n. 10 minuuttia.
  3. Anna muffinsien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Vinkki!

Taikina on helppo annostella vuokiin pursotinpussia apuna käyttäen. Homma hoituu siistimmin ja nopeammin kuin lusikoiden kanssa annostellessa.

Vaniljainen kuorrute | 30 minimuffinsille

  • 1, 25 dl Flora vispiä
  • 100 g vaniljatuorejuustoa
  • 1,5 rkl sokeria
  • muutama tippa punaista elintarvikeväriä
  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrute muffinsien päälle.

ruusukuppikakku

Piditkö reseptistä? Tykkää ja jaa resepti facebookissa tai twitterissä!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Sitruuna-mascarponekakku

 Lemoncurd-kakku-mascarpone (14)

Tämä valloittava ja raikas kakku koostuu kirpeästä sitruunatahnasta, ohuista, ilmavista kakkupohjakerroksista ja kermaisen pehmeästä mascarponevaahdosta. Yhdistelmä on suussasulava, yhtäaikaa kirpeä ja makea, aivan kuin ulkona helottava maaliskuinen aurinko. Tämän kakun myötä toivotan rentouttavia, herkullisia ja aurinkoisia pääsiäspäiviä!

Sitruuna-mascarponekakku,

Kokeilin ensimmäistä kertaa kakun reunojen koristelua liukuvärjäyksellä. Reunasta ei tullut ihan yhtä ”liukuva” kuin haaveilin, mutta lopputulos oli silti mielestäni aika kaunis! Tästä on hyvä jatkaa harjoituksia.

Sitruuna-mascarponekakku | 24 cm kakkuvuokaan

Pohjan ainekset:

  • nokare voita
  • ~1 dl korppujauhoja
  • 5 kpl kananmunia
  • 1 3/4 dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot keskenään. Kääntele jauhoseos varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon.
  2. Paista kakkupohjaa 180 -asteisessa uunissa alatasolla n. 45 minuttia, tai kunnes kakku irtoaa hieman vuoan reunoista. Anna kakun jäähtyä hetki omassa vuoassaan ja kumoa se sitten leivinpaperin päälle odottamaan.

Täytteet

Lemoncurd eli sitruunatahna (3 dl)

  • 1 iso sitruuna (1 dl sitruunamehua ja sitruunan kuori)
  • 4 kpl keltuaisia
  • 1,25 dl sokeria
  • 75 g voita
  1. Pese sitruuna ja raasta kuori. Raasta vain kuoren päällimmäinen, keltainen kerros. Purista sitruunasta mehu.
  2. Laita keltuaiset, sokeri, sitruunamehu ja kuoriraaste metalliseen kulhoon ja aseta kulho vesihauteeseen hellalle. Vatkaa seosta kevyesti kunnes se saostuu, tähän menee 5-7 minuuttia.
  3. Kun seos on saostunut, nosta kulho pois vesihauteesta ja sekoita tahnan joukkoon voi pieninä kuutioina. Laita tahna puhtaaseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kakun täyttämistä.

Mascarponevaahto

  • 1 prk mascarpone -juustoa
  • 4 dl vispikermaa
  • 1/3 tl vaniljajauhetta
  • 3 rkl sokeria
  1. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sokeri, vaniljajauhe ja mascarpone.

Kuorrutus

  • 4 dl vispikermaa
  • 2 rkl sokeria
  • keltaista ja punaista väriainetta

Lisäksi esimerkiksi:

  • muutama macaron
  • tuoreita marjoja
  • keksejä tai jätskivohvelia
  • mantelijauhetta

Kakun kokoaminen

Koristelua helpottaa, jos sinulta löytyy seuraavat välineet:

  • pitkä ja terävä, sahateräinen veitsi
  • 3 x pursotuspussi
  • pyörivä tarjoilualusta
  • tasasivuinen leipurin lasta
  • Vuoraa puhdistettu kakkuvuoka kelmulla. Leikkaa kakkupohja ohuiksi, noin 1,5 cm kerroksiksi (5-6 kpl). Helpoiten tämä onnistuu pitkällä ja terävällä sahateräveitsellä. Pyöritä kakkua ja tee samalla sahaavaa liikettä veitsellä. Leikkaa ensin reunat ”auki” ja sahaa vasta sitten kerroksen keskus. (Käytän tässä apuna Ikean pyörivää puista tarjoilualustaa.)
  • Aseta kakun kansi kakkuvuoan pohjalle. Sivele pohjalle reilusti sitruunatahnaa ja mascarponevaahtoa. Aseta päälle uusi kerros kakkupohjaa. Toista niin monta kertaa kuin kakkukerroksia riittää.
  • Anna kakun maustua hetki jääkaapissa ja valmista kuorrutus. Vaahdota kerma ja jaa se kolmeen kulhoon. Värjää yksi osa keltaisella, yksi osa punaisella ja yksi osa keltaisella ja punaisella värillä saadaksesi oranssia massaa. Laita kukin täyte pursotuspussiin.
  • Kumoa kakku tarjoilualustalle ja suojaa alusta leivinpaperilla. Sivele kakun pintaan ohut kerros keltaista kuorrutetta. Tämä on ns. murukerros, joka sitoo kakun pinnalta irtonaiset murut, jotta ne eivät irotaisi ja leviäisi kakun ulkopinnalle varsinaisen kuorruttamisen aikana.
  • Pursota kutakin väriä kakun ympärille kerroksiksi. Ks. kuva. Siloita kerrosten pinta tasaiseksi lastalla, pyörittäen kakkua (pyörivällä alustalla.) Pursota kuorrutetta myös kakun päälle, tasoita kuorrutus puhtaalla lastalla.
  • Kakun-liukuvärjäys
  • Asettele koristeet kakun pinnalle. Macaronit kannattaa lisätä mahdollisimman lähellä tarjoiluaajankohtaa, sillä kerman kanssa kosketuksissa olleesaan, ne kostuvat herkästi liikaa.

Lemoncurd-kakku.mascarpone (24)

 

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lakumutakakku raakalakritsajauheesta

Lakumutakakku

Tätä lakumutakakkua oli tarjolla Bebé & Paakkelssin talvikahvilassa marraskuussa ja siitä lähtien se on kutkutellut makeanhammastani. Nyt sain viimein hyvän syyn leipoa sitä ystävän baby showereille brunssin makeaksi palaksi. Ja olihan se aivan yhtä herkullista kuin muistelin, joskin mutakakku oli mielestäni vielä herkullisempaa vasta juhlia seuraavana päivänä, kun lämmitin sitä hieman mikrossa ja pikku palaset suorastaan sulivat suussa.

liquorice-brownie

Lisäsin hieman lakua Inkiväärihillon reseptiin, muuten kakku on sama kuin ravintolapäivänä. Alkuperäinen mutakakun ohje löytyi Fazerin sivuilta.

Lakritsimutakakku | ⌀ 24 cm

  • 200 g taloussuklaata
  • 200 g voita
  • 4 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 3 rkl raakalakritsijauhetta (esim. Urtekram)
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  1. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet kulhossa.
  2. Lisää voi-suklaa seos ja jauhot munasokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
  3. Paista kakkua 200°C uunissa alatasolla 15-20 minuuttia. Kypsyyden kanssa kannattaa olla tarkkana ja poistaa kakku uunista, kun keskus on vielä hyllyvää. (Minun toinen kakkuni kypsyi hitusen liikaa.)

laku-mutakakku-fazer

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lakritsi-valkosuklaadonitsit

lakritsa-donitsit-donutsTällä viikolla minulla oli ongelma. Todellinen first world problem. Mieleni teki sekä donitseja sekä lakuisaa mutakakkua, mutta molempien leipominen olisi ollut jokseenkin kohtalokasta verensokerille ja sydämelle. Tein sopuisan kompromissin lisäämällä lakujauhetta ja hippusen kaakaota jo aiemmin hyväksihavaittuun, suorastaan täydellisyyttä hipovaan uunidonitsitaikinaan. Lopputulos oli vallan hurmaava, miedon lakuisa elämys.

liquorice-donutsKuorrutin donitsit Fazerin uudella Raspberry & liqourice valkosuklaalla, joka oli suoraastan kuin suunniteltu juuri näitä donitseja varten. Suklaalla kuorrutetut donitsit ovat mielestäni parhaimmillaan, kun suklaa on jähmettynyt jääkaapissa rapsahtelevaksi. Tällä taikinalla tehdyt donitsit pysyvät myös jääkaapissa pehmeinä ja mehevinä, luulen että syynä siihen on taikinan käytetty öljy. Jos taikinaan lisäisi voita, kovettuisivat leivonnaiset jääkaapissa herkemmin.

Donitseista on tullut yksi lempileivonnaisistani. Viime keväänä ostamani donitsipellit olivat ehdottomasti yksi viime vuoden parhaista keittiöhankinnoista Kitchen Aidin ohella. Olen tainnut paistaa jo satoja donitseja (pari ravintolapäivää nostattaa hieman lukuja) ja Iloleipurin pellit toimivat edelleen kuin uudet.

Ohje on 24 donitsille, sillä olen huomannut, että 12 kappaleen erät ovat vain nelihenkisen perheen kiusaamista. Näihin tulee himo!

Lakritsi-valkosuklaadonitsit | 24 kpl

  • 4 dl piimää
  • 1 dl öljyä
  • 2 kananmuna
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 5 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1,5 tl vaniljasokeria
  • 1.5 tl kardemummaa
  • 2 rkl raakalakritsajauhetta
  • 1,5 rkl kaakaojauhetta

Lisäksi

  • 2 levyä vadelma-lakritsavalkosuklaata
  • lakritsarakeita
  • vuokasprayta tai rypsiöljyä vuokien öljyämiseen
  1. Sekoita piimä, öljy ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä kuivat aineet ja neste, sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
  2. Rasvaa donitsipellit vuokaspräyllä tai rypsiöljyllä. (Tämä on tärkeää, vaikka pinta onkin ”tarttumaton”.)
  3. Pursota tai lusikoi taikina muffinsi vuokiin. Paista 180°C n. 10 min. Älä kypsennä liikaa, jotta donitsit eivät menetä mehevyyttään.
  4. Anna uunista tulleiden donitien jäähtyä hieman ja dippaa ne sitten sulatettuun valkosuklaaseen. Ripottele päälle lakritsarakeita.

homemade-donutsIloista viikonloppua ja ihanaa ystävänpäivää!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Runebergin torttu donitsina

Runebergin-donitsit

Tiedän. Myös edellinen resepti käsitteli Runebergin torttua. Tämä maanantai-illan innovaatio aivan välttämättä kuitenkin vaatii tulla julkaistuksi täälläkin. Näistä tuli nimittäin aivan älyttömän ihania. Olen kirjoittanut postaukseen nyt neljä lausetta ja napostellut samalla kaksi torttua.

Ohje on simppelimpi kuin edellisen kakun, samoin raaka-ainelista on lyhyempi. Jos et ole ennen tehnyt itse Runebergin torttuja, nyt on hyvä aika aloittaa. Eron kaupan torttuun huomaa varmasti.

Almond-Donuts

Runebergin donitsit | 24 kpl donitseja tai muffinseja

  • 300 g pehmeää voita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1,5 dl sokeria
  • 4 kpl kananmunia
  • 4 dl mantelijauhoja
  • 2 dl hasselpähkinärouhetta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl piparkakkumaustetta
  • 2 tl soodaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl maitoa
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes seos on tasaista. 
  3. Lisää kuivat aineet taikinaan varovasti käännellen. Lisää lopuksi maito.
  4. Voitele (donitsi)vuoka ja laita taikina vuokaan. Paista donitseja uunin alatasolla 180°C 35-40 minuuttia, kunnes se on päällä kokeillessa napakan ja kypsän tuntuinen

Kuorrutus

  • n. 1,5 dl tomusokeria
  • vettä
  • kirsikka-aromia
  1. Sekoita tomusokeriin n. 10 tippaa kirsikka-aromia ja lisää vettä n. 1 tl kerrallaan, kunnes seos paksua ja valuvaa.
  2. Pursota kuorrutus renkaina donitsien päälle.

Runebergin-torttu-donitsi

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Runebergin torttu Noppasopan tapaan

Runebergin-torttu-noppasopan-tapaan

”Noppasopan tapaan” on aika joustava käsite. Tämän kakun tapauksessa se tarkoittaa klassikkoreseptiin lisättyä kookosta neljässä eri muodossa. Taikinaan lisäsin kookossokeria ja kookosjauhoja, täytteeksi valmistin samettisen kookoskreemin ja kakku sai päälleen vielä rapean hunnun kookoslastuista. En kuitenkaan unohtanut mantelia, pähkinöitä ja kardemummaa, joten kakku on luonteeltaan hyvin lähellä alkuperäistä mantelitorttua.

Runbergintorttu-kookos

 

Ihaninta Runebergin tortuissa on kostea, pehmeä ja hieman mureneva rakenne ja juuri se on tämänkin kakun sydän. Rakastan myös kostutukseen käytetyn karvasmantelin (manteliliköörin) makua. Mutta tarjoilen tätä kakkua myös lapsille, joten kostutin kakun  kirsikka-aromilla maustetulla liemiellä, jossa on sama punssin kaltainen makuvivahde.

Lisäsin kakun väliin raidan vadelmamarmeladia ja kookoskreemiä tuomaan lisää mehevyyttä jo ennestään suloisen pehmeään kakkupohjaan.

Runbergin-kookoskakku

Voit ihan hyvin valmistaa kakun sijaan myös yksittäisiä leivoksia muffinvuoissa ja kuorruttaa ne kuppikakkujen tapaan. Jos torttuhammasta alkoi äkillisesti kolottaa, mutta kookossokeri ja -jauhot eivät ole saatavillasi, voit hyvin korvata ne jollain muulla ruskealla sokerilla ja mantelijauhoilla. Jos halua tehdä isomman Ø 20 cm kakun, tuplaa ohjeen raaka-ainemäärät.

Runebergin kakku  | Ø 14 cm kakku tai 6 kpl muffinseja

  • 150 g voita
  • 0,75 dl kookossokeria
  • 0,5 dl sokeria
  • 2 kpl kananmunia
  • 1,5 dl mantelijauhoja
  • 1 dl hasselpähkinärouhetta
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 0,75 dl maitoa
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes seos on tasaista. 
  3. Lisää kuivat aineet taikinaan varovasti käännellen. Lisää lopuksi maito.
  4. Voitele kakkuvuoka ja laita taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 180°C 35-40 minuuttia, kunnes se on päällä kokeillessa napakan ja kypsän tuntuinen.

Kookoskreemi

  • 2 dl kylmää kookoskermaa (tetrapakkauksessa)
  • 1/2 dl vaniljakreemijauhetta (Sallinen)
  • 1/2 dl maitoa
  1. Vaahdota kylmä kookoskerma yleiskoneella tai käsivatkaimella. Sekoita maito ja vaniljakreemijauhe nopeasti kekskenään, lisää kreemi kookoskermaan ja vatkaa vielä voimakkaasti muutaman minuutin ajan.

Kostutusliemi

  • 40 ml maitoa
  • 10 tippaa kirsikka-aromia (myös punssi-, rommi-, tai karvasmanteliaromi sopivat hyvin)
  • hippunen vaniljajauhetta

Lisäksi

  • Vadelmamarmeladia

Kokoa kakku

  1. Leikkaa kakupohja kahteen yhtä paksuun osaan. Kostuta molemmat leikkuupinnat kirsikkamaidolla ja sivele sen jälkeen molemmat pinnat ohuelti marmeladilla.
  2. Pursota kookoskreemiä alemmalle kakkupohjalle ja laita toinen kerros päälle. Sivele kakun kanteen ohut kerros kreemiä ja kakun reunoille muhkeat pallot täytettä. Viimeistele marmeladilla ja kookoslastuilla.

hyvää-runebergin-päivää-5.2.

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lisää herkkuja somessa: