3 x ihanimmat vappudonitsit ja lahjakorttiarvonta!

Yhteistyössä: Confetti Kuopio

Vappu-donitsit (60)

Vapun aikaan Suomi sekoaa munkeista. Tänä vuonna munkkitrendin allonharjalla vaikutaisi ratsastavan uunidonitsit, joita minun instagram-feedini on jo nyt pullollaan. Mutta mikäs siinä, donitsit ovat herkullisia ja helppoja leivottavia! Donitseissa makujen ja kuorrutteiden teossa vain mielikuvitus on rajana ja erilaisia yhdistelmiä miettiessä tulee minulle lähinnä vain valinnanvaikeus. En osannut valita vain yhtä ohjetta, vaan vapun kunniaksi päädyin tekemään teille kolme hieman erilaista donitsiohjetta. Linkit minikokoisten, tummalla suklaalla kuorrutettujen donitsien, pähkinäisten pistaasidonitsien sekä raikkaiden, sitruunakreemillä täytettyjen donitsien ohjeisiin löydät hieman alempaa.

Confetti-arvonta-noppasoppa

Juuri sopivasti vapun alla sain Kuopion Confettilta yhteistyön merkeissä testatattavaksi leipomistarvikkeita ja vappuun sopivia koristelutuotteita. Ilokseni ilmoitan, että tästä yhteistyöstä pääsette nauttimaan myös te, rakkaat lukijani. Kuopion Confetti lahjoitti yhden 30 euron arvoisen lahjakortin arvottavaksi teidän kanssanne!

Confetti on leivontaan, leivonnan koristeluun, juhlakattauksiin ja juhlatilan koristeluun erikoistunut Franchising-ketju. Confetti maahantuo sekä jälleenmyy maailmalla tunnettuja ja arvostettuja tuotemerkkejä sekä kehittää ja tuottaa omia tuotteita omalla tuotemerkillään.

Kuopion Confetti avasi ovensa torin laidalla, veljmies-patsaan kupeessa marraskuussa 2015. Kun kuulin, että Kuopioon avautuu oma Confetti, olin todella innoissani. Nyt erikoisempia leivontaan käyttämiä elintarvikkeita, muotteja ja muita tarvikkeita saisi ostettua tavallisien kaupunkireissun yhteydessä. Ei tarvitse etsiä oikeanväristä sokerimassa ympäri Kuopiota, eikä arvioida tarpeitaan verkkokauppaostoksien isompia eriä varten. Olen huono suunnittelemaan leivontatarvikkeiden tarvettani pitkälle eteenpäin ja on todella kätevää kun Confettissa voi piipahtaa hakemaan pienenkin tarve-esineen. Nyt olen tosi iloinen, että leivonnassa tarvitsemiani tuotteita voi käydä paikan päällä hypistelemässä ja niiden käyttöön ja valintaan saa aina asiantuntevaa ja ystävällistä palvelua. (Sainpa kerran eräät todella kysytyt muotit lainaan yrittäjältä itseltään, kun kyseiset muotit olivat koko suomesta loppu ja Frozenkakku piti juhliin toimittaa.)

Arvonnassa on mahdollista saada kolme arpalippua (ja näin parantaa mahdollisuuksia voittoon).

  1. Tykkää Noppasopan facebook-sivusta = 1 arpa
  2. Tykkää Confetti Kuopion facebook-sivusta = 1 arpa
  3. Kerro postauksen kommenttikentässä vapun suosikkiherkkusi sekä kuinka monella arvalla osallistut. = 1 arpa

Arvonta on käynnissä 25.4.- 8.5. klo 21.00 saakka. Lahjakortti toimii maksuvälineenä Confettin myymälöissä Espoossa, Jyväskylässä, Raisiossa, Tuusulassa ja Vantaalla (seikä pian myös Pirkkalassa). Arvonnan voittaja ilmoitetaan henkilökohtaisesti kommenttikenttään jätettyyn sähköpostiosoitteeseen sekä Noppasopan facebook-sivulla. Sähköpostiosoitteesi näkyy vain minulle.

Seuraamalla Noppasoppaa facebookissa, saat tuoreeltaan tiedon uusista postauksista sekä kuvia ja tarinoita blogipostausten kulissien takaa. Confetti Kuopion seuraajana saat tiedot uusista tarjouksista ja Confettin kursseista sekä ajankohtaisia leivontareseptejä. Jos seuraat jo valmiiksi Noppasoppaa ja/tai Confetti Kuopiota, sekin lasketaan yhdeksi arvaksi.

Hyvää arpaonnea!

Vapun ihanimmat donitsit:

suklaa-donitsit (40)

Suklaakuorrutteiset minidonitsit

Minidonitsipellillä leivoin syötävän suloisia ja ei-niin-makeita kanelilla maustettuja ja tummalla suklaalla kuorrutettuja donitseja. Nämä pikkudonitsit ovat kätevää tarjottavaa vaikka vappupiknillä tai ruokaisan brunssin sormisyötävänä jälkiruokana. Minidonitsipellillä saa leivottua kätevästi juuri sopivia, suupalan kokoisia pikkudonitseja. Suklaakuorrutteen jähmetyttyä, suklaa rouskahtaa ihanasti pehmeä donitsitaikinan päällä.

donuts-lemon-creme (70)

Sitruuna-kreemitäytedonitsit

Vähän enemmän näyttävyyttä vappupöytään havittelevalle suunnittelin raikkaita ja täyteläisiä sitruuna- vaniljakreemillä täytettyjä herkkudonitseja. Pehmeä taikina, raikas sitruunan maku ja samettisen pehmeä sitruunakreemi, tekevät näistä donitseista vappujuhlien takuuvarman suosikin. Sitruunainen kreemitäyte saa donitsiin vähän hienomman leivoksen tuntua ja ylentää taikinarinkulan vallan salonkikelpoiseksi herkuksi.

vappu-pistaasi-donitsit (53)

Vihreät pistaasidonitsit

Pähkinöiden ystävän pistaasidonitsit saivat vihreän candymeltskuorrutteen. Pistaasidonitseissa on pehmeä, hieman suolainen maku. Candymeltsit muistuttvat maultaan valkosuklaata ja niistä saa nopeasti ja helposti sulatettua donitsikuorrutteen, joka leviää leivonnaisen päälle tasaisen kauniiksi kerrokseksi.

Vapun-parhaat-donitsit (61)

Sharing is caring! Kerro arvonnasta myös kaverille jakamalla postaus facebookissa tai twitterissä.

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Suklaakuorrutteiset minidonitsit

Yhteistyössä: Confetti Kuopio

suklaa-donitsit (40)

Leivoin syötävän suloisia ja kanelilla ja tummalla suklaalla höystettyjä donitseja Wiltonin minidonitsipellillä. Nämä pikkudonitsit ovat kätevää tarjottavaa vaikka vappupiknillä tai ruokaisan brunssin sormisyötävänä jälkiruokana. Voimakas tumma suklaa ja kanelin mausteisuus vievät voimaa sokerilta ja namä ei-niin-makeat pikkudonitsit sopivat myös niille, joita makeanhammasta ei jatkuvasti kolota. Minidonitsipellillä saa leivottua kätevästi juuri sopivia, suupalan kokoisia pikkudonitseja. Suklaakuorrutteen jähmetyttyä, suklaa rouskahtaa ihanasti pehmeä donitsitaikinan päällä. Käytin taikinassa piimän sijaan creme fraichea, joka tuo taikinaan sopivasti tiiviyttä ja kermaista makua. Donitsien pinnalla olevat, kultaiset strösselit ovat mukavan rouskuvia ja tuovat kivan kontrastin pehmeälle donitsille.

Suklaakuorrutteiset minidonitsit | 40 kpl

  •  150 g creme fraichea
  • 0.5 dl öljyä
  • 1 kananmuna
  • 1 dl sokeria
  • 0.5 tl suolaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
  • 0.5 tl soodaa
  • 1 reilu tl kanelia

Kuorruttamiseen

  • voisulaa
  • tummaa suklaata
  • kultaisia strösseleitä

Tee näin:

  1. Sekoita creme fraiche, öljy, kananmuna ja sokeri kulhossa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita taikina pursotinpussiin.
  2. Pursota taikinaa voidellulle donitsipellille ja paista donitseja 225°C 5 – 7 minuuttia.
  3. Anna donitsien jäähtyä hetki vuoissa uunista ottamisen jälkeen. Dippaa lämpimät donitsit sulatettuun voihin, anna pinnan kuivajtaa hieman ja dippaa donitsit tummassa suklaassa.

suloiset-suklaadonitsit (38)minidonitsipelti-wilton

Tämä on yksi kolmesta Kuopion Confettin kanssa yhteistyössä tehdystä reseptistä. Sain Confettilta testatattavaksi juuri vappusesongin alle sopivia leipomistarvikkeita ja koristelutuotteita. Kuopion Confetti lahjoitti myös yhden 30 euron arvoisen lahjakortin arvottavaksi lukoijoitteni kesken. Donitsipelti toimi kuin unelma. Donitsit irtosivat vuoasta kauniisti ja paistuivat tasaisesti. Kun paistoin useamman satsin, niin varmuuden vuoksi suihkautin paistokertojen välissä pellille hieman vuokasprayta, jota käytän myös isommalla donitsipellillä paistaessani.

Muistathan käydä osallistumassa Confettin lahjakortin arvontaan täällä

(Arvonta on käynnissä 25.4.- 8.5. klo 21.00 saakka. Lahjakortti toimii maksuvälineenä Confettin myymälöissä Espoossa, Jyväskylässä, Raisiossa, Tuusulassa ja Vantaalla. Arvonnan voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti kommenttikenttään jätettyyn sähköpostiosoitteeseen sekä Noppasopan facebook-sivulla. Sähköpostiosoittettasi ei julkaista.)

Confetti-arvonta-noppasoppa

Makoisan suklaista vappua!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Täytetyt sitruuna-kreemidonitsit

Yhteistyössä: Confetti Kuopio

 donuts-lemon-creme (70)

Taikinan pehmeä sitruunan maku sekä ilmava ja kirpeän raikas sitruunakreemi, tekevät näistä donitseista vappujuhlien takuuvarman suosikin (ainakin tämä oli työpaikkani makuraadin suosikki). Sitruunainen kreemitäyte saa donitsiin vähän hienomman leivoksen tuntua ja ylentää taikinarinkulan vallan salonkikelpoiseksi herkuksi. Donitsipelti kannattaa rasvata esimerkiksi vuokasprayllä tai rypsiöljyllä. Niin leivonnaiset irtoavat pellistä hellästi kopauttamalla ja donitsin pintaan tulee kaunis väri. (Itse suosin vuokapraytä, koska sen käyttö on helppoa ja nopeaa, varsinkin jos donitsejä paistaa useamman pellillisen.)

Nämä donitsit eivät säikähdä jääkaappisäilytystä. Öljypohjainen taikina pysyy pehmeänä ja mehevänä viileämmästä säilytyslämpötilasta huolimatta. Uskaltaisin melkein sanoa, että nämä jopa paranevat ja mehevöityvät yön aikana jääkaapissa. Jos siis paistat donitseja vappuaattona, varmista, että niitä jää muutama maistiainen myös vappupäivälle.

Täytetyt sitruuna-kreemidonitsit

Sitruunainen donitsitaikina 12 kpl | 225°C | 7-10 min.

  • 1.5 dl piimää
  • 0.5 dl öljyä
  • 1 kananmuna
  • 1 dl sokeria
  • 0.5 tl suolaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
  • 0.5 tl soodaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  1. Sekoita piimä, öljy, kananmuna ja sokeri kulhossa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita taikina pursotinpussiin.
  2. Pursota taikinaa voidellulle donitsipellille ja paista donitseja 225°C 7-10 minuuttia.
  3. Anna donitsien jäähtyä hetki vuoissa unnista ottamisen jälkeen. Dippaa lämpimät donitsit sulatettuun voihin, anna pinnan kuivajtaa hieman ja pyöräytä donitsit kevyesti sokerissa.

Sitruunakreemi 

  • 0,5 dl vaniljakreemijauhetta
  • 1 dl kylmää vettä
  • 1 rkl sirtuunamehua
  • 1 dl vispikermaa
  • ripaus raastettua sitruunankuorta
  1. Lisää sitruunamehu veden joukkoon. Lisää vaniljakreemijauhe ja vatkaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Lisää mukaan vispikerma ja sitruunankuoriraaste. Laita kreemi pursotinpussiin ja anna jähmettyä jääkaapissa n. 15 minuuuttia.

Täytä donitsit

  • Halkaise donitsit kahteen osaan pituussuunnassa ja pursota väliin sitruunakreemiä. Siivilöi donitsien päälle vielä kerros tomusokeria.

Sitruuna-kreemi-donitsit (24)

Sitruunakeemi-täytetyt-donitsit (34)

Tämä on yksi kolmesta Kuopion Confettin kanssa yhteistyössä tehdystä reseptistä. Sain Confettilta testatattavaksi juuri vappusesongin alle sopivia leipomistarvikkeita ja koristelutuotteita. Confetti lahjoitti myös yhden 30 euron arvoisen lahjakortin arvottavaksi lukoijoitteni kesken. Tässä ohjeessa käytin Confettin vaniljakreemiä vähän uudella tavalla yhdistämällä sen jo vatkausvaiheessa vispikermaan. Lopputuloksena sain juuri sopivan jämäkkää, mutta ilmavaa kreemiä, jota oli helppo pursottaa donitsien väliin.

Muistathan käydä osallistumassa Confettin lahjakortin arvontaan täällä

Arvonta on käynnissä 25.4.- 8.5. klo 21.00 saakka. Lahjakortti toimii maksuvälineenä Confettin myymälöissä Espoossa, Jyväskylässä, Raisiossa, Tuusulassa ja Vantaalla. Arvonnan voittaja ilmoitetaan henkilökohtaisesti kommenttikenttään jätettyyn sähköpostiosoitteeseen sekä Noppasopan facebook-sivulla. Sähköpostiosoitteesi näkyy vain minulle.

Confetti-arvonta-noppasoppa

Sharing is caring! Jaa postaus twitterissa ja / tai facebookissa alla olevien painikkeiden kautta!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Vihreät pistaasidonitsit

Yhteistyössä: Confetti Kuopio

  vappu-pistaasi-donitsit (53)

Pistaasidonitseissa on raikkaan vihreä väri ja pehmeä, hieman suolainen maku. Pidän siitä, että donitsissa on hieman purutuntumaa, taikinan seassa oleva pistaasirouhe tuo donitsin rakenteeseen pieniä yllätyksiä. Candymeltseistä saa nopeasti ja helposti sulatettua donitsikuorrutteen, joka leviää leivonnaisen päälle tasaisen kauniiksi kerrokseksi. Donitsipelti kannattaa rasvata esimerkiksi vuokasprayllä tai rypsiöljyllä. Niin leivonnaiset irtoavat pellista hellästi kopauttamaa ja donitsin pintaan tulee kaunis väri. (Itse suosin vuokapraytä, koska sen käyttö on helppoa ja nopeaa, varsinkin jos donitsejä paistaa useamman pellillisen.)

Vihreät pistaasidonitsit |12 kpl

  • 1.5 dl piimää
  • 0.5 dl öljyä
  • 0,5 dl pistaasi- tai vaahterasiirappia
  • 1 kananmuna
  • 1 dl sokeria
  • 0.5 tl suolaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
  • 0.5 tl soodaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl pistaasipähkinärouhetta

Koristeluun

  • Vihreitä candymeltsejä
  • pistaasipähkinöitä

Tee näin:

  1. Sekoita piimä, öljy, kananmuna ja sokeri kulhossa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita taikina pursotinpussiin.
  2. Pursota taikinaa voidellulle donitsipellille ja paista donitseja 225°C 7-10 minuuttia.
  3. Sulata Candy melts nappeja vesihauteessa miedolla lämmöllä, kunnes seos on kokonaan sulaa. Varo, ettei kuorrutteeseen mene vettä, silloin se saattaa muuttua rakeiseksi.
  4. Anna donitsien jäähtyä hetki vuoissa unnista ottamisen jälkeen. Dippaa lämpimät donitsit sulatettuun voihin, anna pinnan kuivahtaa hieman ja dippaa donitsit sulaan candymelts -kuorrutteeseen.

pistaasi-donitsit-resepti (7)Confetti-pistaasi-donitsit (14)

Tämä on yksi kolmesta Kuopion Confettin kanssa yhteistyössä tehdystä reseptistä. Sain Confettilta testatattavaksi juuri vappusesongin alle sopivia leipomistarvikkeita ja koristelutuotteita. Confetti lahjoitti myös yhden 30 euron arvoisen lahjakortin arvottavaksi lukoijoitteni kesken.

Confetti-arvonta-noppasoppa

Muistathan käydä osallistumassa Confettin lahjakortin arvontaan täällä

(Arvonta on käynnissä 25.4.- 8.5. klo 21.00 saakka. Lahjakortti toimii maksuvälineenä Confettin myymälöissä Kuopiossa, Espoossa, Jyväskylässä, Raisiossa, Tuusulassa ja Vantaalla (sekä pian myös Pirkkalassa). Arvonnan voittaja ilmoitetaan henkilökohtaisesti kommenttikenttään jätettyyn sähköpostiosoitteeseen sekä Noppasopan facebook-sivulla. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.)

Confetti-arvonta-donitsit (49)

 

 

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut

Valkosuklaa-sitruunaruusut (12)

Joskus sitä tarvitsee vain ihan ta(i)va(a)llisen kuppikakun. Suosikkini taikinan maustajana on sitruunankuori, joka on yhtäaikaa ja raikas ja pehmeä. Ja koska kaikki on hieman parempaa, kun siihen lisää suklaata, kuuluvat suklaasattumat keittiöni kuppikakkuihin perusraaka-aineena.

Kuppikakkujen leipominen on nopeaa ja helppoa (ainakin tällä ohjeella). Taikinan valmistukseen tarvitset ainoastaan kulhon ja minkä tahansa sekoitusvälineen. Tämän nerokkaan taikinan bongasin alunperin Leivo mun kaa-blogista. Tykkään tehdä kuppikakuista minikokoisia, silloin niitä voi syödä helposti usemman! Paistan kuppikakut paperisissa vuoissa muffinssipellillä, jolloin pelti pakottaa muffinsit kohoamaan ylös, eikä sivuille päin.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut

Jos haluat pursotuksesta ruusun kaltaisen, kannattaa käyttää tyllaa, jossa on kapeat ja syvät piikit. Omani taitaa olla Wiltonin mallia M1.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut | 30 kpl minikokoisia muffinseja

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1/2 tl jauhettua vaniljaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 sitruunan raastetu kuori
  • 1 dl täysmaitoa
  • 2 munaa
  • 100g sulatettua voita
  • 100 g valkosuklaata rouhittuna
  1. Yhditsä ensin kuivat aineet keskenään, lisää sitten maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaa ja pahkinät.
  2. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista (mini)muffinseja keskitasolla 200°C n. 10 minuuttia.
  3. Anna muffinsien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Vinkki!

Taikina on helppo annostella vuokiin pursotinpussia apuna käyttäen. Homma hoituu siistimmin ja nopeammin kuin lusikoiden kanssa annostellessa.

Vaniljainen kuorrute | 30 minimuffinsille

  • 1, 25 dl Flora vispiä
  • 100 g vaniljatuorejuustoa
  • 1,5 rkl sokeria
  • muutama tippa punaista elintarvikeväriä
  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrute muffinsien päälle.

ruusukuppikakku

Piditkö reseptistä? Tykkää ja jaa resepti facebookissa tai twitterissä!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Parsa-päärynäsalaatti ja persilja-voipottuja

 

 

Parsa-päärynäsalaatti ja persilja-voipottujapersija-voipotut-helpo-lisäke

Sunnuntaina meillä kävi hyvin mieluisia lounasvieraita. Kun kysyin ruokatoiveita, minulta pyydettiin rapeita, cajunmaustettuja kananugetteja. Ja niitähän meillä tehdään mieluusti! Kanat kypsyvät kätevästi uunissa juuri sen aikaa, kun lisäkkeiden valmistaminen kestää. Rapeiden kanojen seuraan sekoitin juuri sesongissa olevasta parsasta makeahkon salaatin ja ruokaiseksi lisäkkeeksi kiehautin persiljassa ja voissa pyöräytettyjä perunoita. Maut sitoi yhteen raikas jogurttikastike. Kastikkeeseen olin varannut turkkilaista jogurttia, jonka sitten sunnuntaiaamuna huomasin unohtaneeni edellisenä iltana työpaikan jääkaappiin. Onneksi jääkaapissa oli tuorejuusta ja vähän juoksevampaa kreikkalaista jogurttia, joista tuli ihan täyteläinen ja paksu kastike.

Kevyesti tulisen ja rapean kanan kanssa maistui pehmeist ja hieman makeista mauista kasattu salaatti. Rouskuva parsa ja pehmeä päärynä olivat herkullinen makupari. Uusia perunoita odotellessa voi käyttää vielä vanhan sadon pottuja hyödyksi. Pitkästä aikaa syötynä, keitetyt perunat maistuivat todella hyvältä. Liekkö salaisuus niihin sekoitetussa voissa vai lämpimissä lapsuusmuitoissa, mutta tein näitä perunoita itseasiassa jo toista kertaa viikon sisällä. Potut maistuivat hyvin myös ruokanirsoilukautta viettävälle alle 2-vuotiaalle. Jos perunoita jää yli, niistä syntyy seuraavana päivänä mitä herkullisin pyttipannu.

Parsa-päärynäsalaatti | neljälle

  • 1 ruukku kartanonsalaattia
  • 3 kypsää päärynää
  • 1/2 nippua vihreää parsaa
  • muutama kevätsipulin varsi
  • salaattijuustokuutioita
  • pekaanipähkinöitä
  • suolaa ja pippuria
  1. Katkaise parsasta puumainen alaosa ja paloittele parsat muutman sentin mittaisiksi paloiksi. Freesaa parsaja pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne saavat hiukan väriä, mutta ovat rouskuvia. Lisää pilkottu kevätsipuli pannulle ja sammuta virta. Sipuli ehtii pehmetä juuri sen verran, että pahin kitkeryys taittuu.
  2. Kuori ja paloittele päärynät, valuta salaattijuusto. Revi salaatti kulhoon.
  3. Sekoita salaatti juuri ennen tarjoilua.

Voi -persiljapotut | neljälle

  • n. 1 kg yleisperunoita
  • 1 puntti persiljaa
  • 50 g voita
  • suolaa
  1. Kuori ja paloittele perunat. Keitä perunoita suolatussa vedessä kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä kiinteitä. Valuta vesi pois.
  2. Lisää persiljasilppu, kuutioitu voi ja lisää suolaa tarvittaessa. Sekoita ja tarjoile höyryävän kuumana.

Raikas jogurttikastike

  • 100 g tuorejuustoa
  • 1,5 dl kreikkalaista jogurttia
  • kourallinen tuoretta korianteria
  • 2 rkl sitruunamehua
  • ripaus suolaa, sokeria ja pippuria
  1. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa n. 15 minuuttia.

Rapeiden kanastripsien ohje löytyy täältä.

sunday-lunch

Herahtiko vesi kielelle? Jaa postaus somessa! Jakonapit löytyvät postauksen alareunasta.

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Paistettua parsaa ja limerisottoa

parsaa-parhaimmillaan

Parasta parsassa on sen rapsahtava rakanne. toiseksi parasta on sen hento vihreä maku, jota tilkkanen voita ja hyppysellinen suolaa korostavat parhaiten. Kokeiltuani kerran parsojen paistamista pannulla ja paahtamista uunissa, ei keittämiseen ole enää paluuta. Paistaessa parsan hennot aromit eivät liukene keittoveteen vaan kaikki herkullisuus säästyy lautaselle. Kun pannulla paistaessa parsaan saa mukaan vielä kevyesti paahtuneen voin pähkinöisen aromin, en valita tai pane vastaan.

Parsan seuraksi keittelin raikkaan, limellä maustetun risoton. Koko aterian valmistukseen kului n. puoli tuntia, joten käytetty aika suhteessa aterian laatuun oli erinomainen. Jos et valmista kaikkea parsaa kerralla, kannatta parsa kääriä kosten keittiöpyyhkeen sisään ja säilyttää jääkaapissa. Näin parsa säilyy napakkana ja napsahtavana muutaman päivän ajan.

Parsan-säilytys-kotona(38)

Parsaa-ja-limerisottoa-resepti

Paistettua parsaa ja limerisottoa | 4 :lle

Parsa

  • 1 – 2 nippua parsaa
  • voita ja öljyä paistamiseen
  • (sormi) suolaa

Limerisotto | 4: lle

  • 3 dl risottoriisiä
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli
  • 1,5 dl valkoviiniä (käytin kuivaa muscatia)
  • 8 dl kuumaa vettä (tai kasvislientä)
  • 3 limen raastettu kuori
  • 2 limen mehu
  • 1 rkl sokeria
  • 25 g voita  
  • 1 pkt parmesan-juustoa
  • (suolaa ja pippuria)

Tee näin:

  1. Leikkaa tai katkaise parsoista puumainen kanta pois. Pese parsat tarvittaessa, vihreää parsaa ei välttämättä tarvitse kuoria.
  2. Pese limet ja raasta 3 limen kuori. Purista kahdesta limestä mehu. Kolmannen limen voit leikata lohkoiksi tajoilua varten. Pilko sipuli hienoksi.
  3. Lämmintä laakeassa kattilassa tai pannulla (käytin wokkipannua) reilu loraus oljyä. Lisää riisi ja kuullota hetki. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes sipuli muuttuu hieman läpikuultavaksi. Pidä lämpö mietona, älä ruskista.
  4. Lisää viini ja anna sen kiehahtaa ja imeytyä riisiin. Lisää raastettu limen kuori ja sitten kuumaa vettä n. 1,5 dl kerrallaan tiheästi hämmennellen. Anna edellisen nesteen imeytyä riisiin, ennen kuin lisäät nestettä.
  5. Paista parsat risoton kypsyessä. Laita kuumahkolle pannulle loraus öljyä, nokare voita ja parsat. Paistele parsoja n. 8 minuuttia välillä käännelle. Mausta suolalla.
  6. Lisää lopuksi risottoon voi ja raastettu parmesan. Risoton valmistukseen ja riisin kypsymiseen menee n. 20 minuuttia, silloin riisi on parhaillaan al dente.

Paistettua-parsaa-ja-limerisottoa

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille: