Pannukakkua

Joskus on hyvä palata perusasioiden äärelle. Tämän lauantain kivijalkaan kuului sauna, mansikkamehu ja pannukakku. Vähän nolottaa myöntää, että ravintolakokin papereista huolimatta en vielä tähän mennessä ollut onnistunut tekemään sitä täydellistä pannukakkua. Siitä on tullut, liian kiinteää, liian löysää, leipämäistä tai muuten vain väärää. Nyt se kuitenkin onnistui, Leivo mun kaa– blogin ohjeella. Ja ah, miten hyvää siitä tulikaan. Pannarin pohjassa maistuu paahtunut, suolainen voi, pinta on juuri sopivan kupliva ja huokoinen, sisus on hieman sitkeää ja rapeat reunat silkkaa mielihyvää. Tästä ohjeesta en luovu!

Pssst! Olen muuten aiemminkin kähveltänyt mm. pistaasikuppikakkujen perusohje on Leivo mun kaa -blogista. Hannis on velho makeiden herkkujen leivonnassa ja hänen ihanan hyväntuulisesta blogistaan löytyy yltäkylläisiä ohjeita mm marenki-, toffee-, popcorn- ja suklaaherkkuihin.Käykäähän kurkkaamassa!

pannukakku
Muutama ruutu jäi onneksi jäljelle, aamuteen kanssa nautittavaksi.

Muutaman muokkauksen Hanniksen (melkein) täydelliseen ohjeeseen kuitenkin tein. Vähensin sokerin määrää puoleen ja en lisännyt voita taikinan joukkoon. Sen sijaan sulatin voin uunipellillä ja kaadoin taikinan pellille kuuman voin päälle. Näin pohjaan tulee ihana, kevyesti suolainen, rapea maku. Nesteenä käytin täysmaitoa ja lorauksen kermaa, jota sattui jämät olemaan jäljellä.

Söimme pannarin tällä kertaa mansikkahillon kera. Klassikkoyhdistelmä toimii joka kerta.

Maailman paras pannukakku | 1 pellillinen

  • 7,5 dl (täys)maitoa
  • 3 kananmunaa
  • 3,5 dl vehnäjauhoa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kardemummaa
  • ripaus aitoa vaniljaa
  • 25 g voita
  1. Sekoita maito ja kananmunat. Yhdistä ja sokeita kuivat aineet keskenään. Sekoita neste ja jauhot tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä 15-30 minuuttia
  2. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sulata voi pellillä uunissa. Levitä voi kauttaaltaan kuumalle pellille ja kaada pannukakkutaikina kuumalle pellille. Paista pannukakkua uunin alatasolla 35-40 minuuttia.
hyvä-pannukakku
Pannari upposi vauhdilla myös alle metrin mittaisiin perheenjäseniin.

Oletko huomannut, että tuossa alareunassa pilkottavasta tulostin-symbolista saat reseptit helpoti tulostettavaan muotoon, kuvilla, tai ilman. Jos tykkäsit ohjeesta, samalla voi myös kätevästi tykätä/jakaa postauksen suoraan facebookin tai twitterin kautta ikoneja klikkaamalla. Pus!

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.