Perunarieska

Tein tänään iltapalaksi pehmeää perunarieskaa. Olimme alkuviikon ajan reissussa tyttären ja äitini kanssa ja kaipasin jotain oikein pehmeää, kotoisaa ja helppoa naposteltavaa. Perunarieska on perheessämme ruokalistalla usein silloin, kun perunasosetta on sattunut jäämään päivälliseltä pieni annos tähteeksi, niin kävi tänäänkin. Taikina valmistuu hetkessä sekoittamalla. Peruna, piimä ja sooda tekevät rieskasta ihanan kuohkean ja erityisen pehmeän.

Tämä herkku upposi 3- ja 1-vuotiasta lapsista koostuvaan makuraatiin kuin kuuma veitsi voihin. Kerrankin iltapalapöydässä vallitsi rauha ja hiljaisuus, jonka rikkoi vain muutama maiskutuksen ääni.

Pehmeä perunarieska | 1 uunipellillinen

  • 2 dl perunamuusia
  • 2 kpl kananmunia
  • 1 1/2 dl piimää
  • 1 tl soodaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 25 g sulatettua voita
  1. Sekoita peunasose, kananmunat ja piimä kulhossa. Lisää kuivat aineet ja hämmennä tasaiseksi.
  2. Leivtä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  3. Paista keskilämmöllä uunin keskitasossa 220 asteessa n. 15 minuuttia ja Nosta lämpöä 250 asteeseen ja laita grillivastus päälle, nosta pelti ylimmälle tasolle. Paista muutama minuutti, jotta pinta saa kauniin värin.

***

Pssst!

Kesälomalla olen ruuanlaitossa mennyt usein sieltä mistä aita on matalin ja nauttinut täysin siemauksin sesongin raaka-aineista. Ruokalistamme on ollut aika yksitoikkoinen: uusia perunoita, kotimaisia kasviksia (erityisesti varhaiskaalia ja kevätsipulia) ja lisäkkeenä vaihdellen kananmunia, lihaa, kalaa erilaisten kylmien kastikkeiden höystämänä. Paljon meheviä mansikoita, mansikkakakkua, jäätelöä ja jääkahvia. Hyvää, tuoretta ja helppoa, mutta ei mitään niin ihmeellistä että blogin uutiskynnys ylittyisi.

Noppasopan instgramista voit kurkkia ruokia, jotka eivät ehdi blogiin asti. Löydät minut sieltä nimellä noppasoppa.blogi.

Aurinkoisempaa kesänjatkoa rakkaat lukijat!

DSC_0674

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.