Valkosuklaa-sitruunaruusut (12)

Joskus sitä tarvitsee vain ihan ta(i)va(a)llisen kuppikakun. Suosikkini taikinan maustajana on sitruunankuori, joka on yhtäaikaa ja raikas ja pehmeä. Ja koska kaikki on hieman parempaa, kun siihen lisää suklaata, kuuluvat suklaasattumat keittiöni kuppikakkuihin perusraaka-aineena.

Kuppikakkujen leipominen on nopeaa ja helppoa (ainakin tällä ohjeella). Taikinan valmistukseen tarvitset ainoastaan kulhon ja minkä tahansa sekoitusvälineen. Tämän nerokkaan taikinan bongasin alunperin Leivo mun kaa-blogista. Tykkään tehdä kuppikakuista minikokoisia, silloin niitä voi syödä helposti usemman! Paistan kuppikakut paperisissa vuoissa muffinssipellillä, jolloin pelti pakottaa muffinsit kohoamaan ylös, eikä sivuille päin.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut

Jos haluat pursotuksesta ruusun kaltaisen, kannattaa käyttää tyllaa, jossa on kapeat ja syvät piikit. Omani taitaa olla Wiltonin mallia M1.

Sitruuna-valkosuklaakuppikakut | 30 kpl minikokoisia muffinseja

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1/2 tl jauhettua vaniljaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 sitruunan raastetu kuori
  • 1 dl täysmaitoa
  • 2 munaa
  • 100g sulatettua voita
  • 100 g valkosuklaata rouhittuna
  1. Yhditsä ensin kuivat aineet keskenään, lisää sitten maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaa ja pahkinät.
  2. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista (mini)muffinseja keskitasolla 200°C n. 10 minuuttia.
  3. Anna muffinsien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Vinkki!

Taikina on helppo annostella vuokiin pursotinpussia apuna käyttäen. Homma hoituu siistimmin ja nopeammin kuin lusikoiden kanssa annostellessa.

Vaniljainen kuorrute | 30 minimuffinsille

  • 1, 25 dl Flora vispiä
  • 100 g vaniljatuorejuustoa
  • 1,5 rkl sokeria
  • muutama tippa punaista elintarvikeväriä
  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrute muffinsien päälle.

ruusukuppikakku

Piditkö reseptistä? Tykkää ja jaa resepti facebookissa tai twitterissä!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

2 comments on “Sitruuna-valkosuklaakuppikakut”

  1. Hei, miten nämä kuppikakut kestää pakastuksen? Ajattelin tehdä näitä juhliin, mutta helpottaisi kovasti juhlaviikonloppua, kun tarvitsisi vain sulattaa ja kuorruttaa kuppikakut silloin.
    Vaikuttavat kyllä herkullisilta!

    • Moi Elina!
      Kuppikakut kestä pakastamisen hyvin. Varsinkin pienet kuppikakut on hellpo sulattaa tarjottavaksi huoneenlämmössä. Itseasiassa minulla on nyttenkin pieni pussillinen näitä paksatimessa vierasvarana :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.