fresh-squeeze-lemon

Uunissa muhinut, maukas sitruunakana ja sen kermaisen kirpeä kastike on helppo yhdistää erilaisiin ruokiin. Valmiin padan voi sekoittaa kastikkeineen esimerkiksi pastan tai wokin sekaan kastikkeeksi, kääräistä tortillalettujen väliin rapeiden kasvisten kanssa, ripotella proteiiniksi ruokaiseen salaattiin tai latoa vaikka lämpimiin voileipiin. Jos valmistaa isomman annoksen kerralla, tästä saa tehtyä paria erilaista ruokaa samalla, olemattomalla vaivalla. Pahoittelen jo etukäteen vähien kuvien kehnoa laatua, tätä ohjetta en ollut edes suunnitellut bloggaavani, mutta tästä tulikin niin herkullista, että pitää tämä edes itselleni kirjoittaa ylös. ehkä lisää uudet ehommat kuvat, kun teen tätä todennäköisesti piakkoin uudestaan. Toivottavasti ohjeesta on teillekin iloa!

Kokkausta helpotti vielä entisestään uusi, vuoden päivät himoitsemani keittiöapuri, FreshForce-sitruspuserrin.Toivoin tätä jo viime äitienpäivänä pakettiin, mutta silloin tämä oli jokapaikasta loppuunmyyty ja kun myöhemmin kyselin tämän perään paikallisista liikkeistä, ei kukaan ollut kuullutkaan koko vekottimesta. Viime viikolla koukkasin  ViiniExpo-reissullani Stockmannin kautta ja siellä tämä supersuloinen ja tehokas puserrin loikkasi ostoskoriini. Parempi myöhään kun ei milloinkaan!

sitruunakana-pasta

Tämä resepti kuuluu sarjaan: oikaise niin paljon kuin mahdollista, ja käytä ruuanlaittoon mahdollisimman vähän aikaa mausta tinkimättä. Hyvin noppasoppamaista, suoraviivaista kokkailua siis. Ohje syntyi, kun huomasin avaamattoman kanapaketin vetelevän viimeisiä henkosiaan jääkaapin taaimmaisessa nurkassa. Sille oli tehtävä jotain, mutta aikaa ei ollut enää käytettäväksi keittiössä turaamiseen. (Olin leiponut koko päivän ja kevätaurinko paistoi ulkona kutsuvasti.) Lähes kirjaimellisesti heitin kanat ja mausteet pataan muhimaan ja lähdin ulos. Kotiin tullessani minua oli vastassa valloittava tuoksu.

Keitin padan lisäkkeeksi pastaa ja sekoitin raikastukseksi vielä nopean tomaattisalaatin (pöydälle unohtuneista) juuri sopivan ylikypsistä kirsikkatomaateista. Ihan pienellä vaivalla tavalliset tomaatit alkavat maistua Italian auringolta, kannattaa kokeilla!

Sitruunakana | 4:lle

  • 700 g kanaa (fileitä, luullisia rintapaloja tai siivottuja koipilihoja)
  • 2 sirtuunan raastettu kuori ja mehu
  • suolaa, sokeria ja paprikajauhetta
  • 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
  • tuoretta basilikaa

Tee näin:

  1. Saksi kanat pataan mieluisan kokoisiksi viipaleiksi. Kaada joukkoon sitruunamehu, sitruunankuoriraaste, mausteet ja kerma.
  2. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 1,5-2 h. Vähempikin (n.45 min.) haudutus riittäisi, mutta tykkään, että kana on niin kypsää, että se hajoaa ja melkein sulaa suuhun.

Superhelppo tomaattisalaatti:

  • Hyvin kypsyneitä tomaatteja
  • tuoretta basilikaa
  • ripaus sokeria, suolaa ja pippuria
  • oliiviöljyä
  1. Sekoita pilkotut tomaatit ja maueteet kulhossa. Tarjoa lisäkkeenä.
Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.