Avainsana: varmat nakit

Helppoa ja hyvää viikonlopuksi: Lämpimät ricottaleivät

tomaatti-ricottaleipa

Nopeaa, helppoa ja äärimmäisen herkullista, kolme adjektiiviä, joita ruoanlaitossa rakastan. Ja pienenä bonuksena päälle, tällä lämpimällä suupalalla on erinomainen yhteensopivuus punaviinin kanssa.

Ricotta, tomaatti, valkosipuli ja oliviiöljy on yhdistelmä, jolla ei oikeastaan mikään ruoka voi mennä pieleen.  Tämä italianmakuinen herkku on osoittanut erinomaisuutensa niin moneen otteeseen, että sen on aika päästä myös Noppasopan reseptiarkistoon.  Ohje on jopa niin yksinkertainen, että epäröin sen julkaisemista, mutta hyvät ohjeet on tehty jaettavaksi, olivat ne sitten miten simppeleitä tahansa. Tämä herkku on jakonsa ansainnut.

(Valitsisin viinihyllystä keskitäyteläistä, mutta hapokasta italialaista punaviiniä tai aromaattista kuivaa gewurztramineria tai muscatia, jos lämpenet enemmän viilelille valkoviineille.)

ricotta-tomaattileipa_2

Lämpimät ricotta-tomaattileivät | 2 – 4 hengelle

  • 1/2 yhden kynnen valkosipuli raastettuna
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • vaaleaa, rapeakuorista leipää
  • 1 prk ricotta-juustoa
  • 5 isoa ja kypsää tomaattia
  • mustapippuria
  • rucolaa
  1. Raasta valkosipuli ja sekoita se oliiviöljyn kanssa. Sivele leipäviipaleet öljyllä.
  2. Laita leivälle reilu kerros ricottaa, tomaattisiivu ja rouhaisu mustapippuria.
  3. Paista 200°C 10-15 minuuttia.
  4. Nauti hyvän viinin kera kynttilänvalossa, kun syystuuli heittelee lehtiä ikkunan takana.

Ihanaa syksyistä viikonloppua!

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Pistaasikuppikakut appelsiinikuorrutteella

Pistaasimuffinssit

Leivoin näitä ihanan meheviä ja kuohkeita kuppikakkuja tyttäreni 3-vuotis juhliin. Taikinan maustoin rouhitulla valkosuklaalla ja pistaasipähkinän murusilla. Päälle pyöräytin reilun kerroksen raikasta appelssiinikuorrutusta.

En ole aikaisemmin onnistunut tekemään yhtä maukkaita ja helppoja kuppikakkuja. Ohjeen pohjana käytin herkullisen Leivo mun kaa -blogin Maailman nopeimpien muffinssien reseptiä. Ja nimensä mukaisesti, ohje oli hyvin nopea ja helppo. Ei vatkausta, vispausta tai vaahdotusta. Kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään ja tadaa – täydellinen kuppikakkutaikina on valmis.

DSC_1016

Muutamia mukautuksia Hanniksen erinomaiseen ohjeeseen kuitenkin tein. En käyttänyt siirappia (sitä ei ollut kaapissa), korvasin leivinjauheen soodalla (sillä saa kuohkeammat kuplat) ja vaniljasokerin sijaan käytin jauhettua vaniljaa (tuo kaikkiin leivonnaisiin vähän lisää sitä jotain).

Paistoin taikinasta minikuppikakkuja, niitä tuli tällä ohjeella n. 30 kpl. Käytin paistossa apuna minimuffinsipeltiä, mikä kokemukseni mukaan on oiva apuväline, jos haluaa kuppikakkujen kohoavan ylös, eikä sivuillepäin. Ainakaan ohuen paperivuoat eivät jaksa pitää tätä taikinaa kuosissa ilman pellin tuomaa tukea.

valkosuklaakuppikakut

Pistaasi-valkosuklaakuppikakut | 30 kpl minikokoisia muffinseja

  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1/2 tl jauhettua vaniljaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl täysmaitoa
  • 2 munaa
  • 100g sulatettua voita
  • 100 g valkosuklaata rouhittuna
  • 50 g pistaasipähkinöitä rouhittuna
  1. Yhditä ensin kuivat aineet keskenään, lisää sitten maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää joukkoon suklaa ja pahkinät.
  2. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista (mini)muffinseja keskitasolla 200°C n. 10 minuuttia.
  3. Anna muffinsien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Vinkki! Taikina on helppo annostella vuokiin pursotinpussia apuna käyttäen. Homma hoituu siistimmin ja nopeammin kuin lusikoiden kanssa annostellessa.

Appelsiinikuorrute | 30 minimuffinsille

  • 1, 25 dl Flora vispiä
  • 100 g appelsiinituorejuustoa
  • 1,5 rkl sokeria
  • muutama tippa keltaista elintarvikeväriä
  1. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi. Pursota kuorrute muffinsien päälle.

kuppikakut appelsiinikuorrutus

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

3 x kanttarelli

Kanttrelli

Instagramissa intoilin saaneeni äidiltäni kulhollisen ihania kullankeltaisia kanttarelleja. Mutta mikä pulma! En osannut päättää mitä herkkua niistä tekisin. Mieleni teki kaikkea pastasta piirakkaan.  Instagramissa ja Noppasopan facebookissa saatujen vinkkien perusteella tein kompromissiratkaisun.

Päädyin jakamaan sienet noin kolmeen osaan ja samalta seisomalta laitoin kolme eniten himoitsemaani sieniruokaa: kermaista keittoa, pehmeää ohrattoa ja rapean mehukkaita toasteja. Alla ohjeet kaikkiin kolmeen. Makoisia kanttarellihetkiä!

Kermainen-kanttarellikeitto

Kermainen kanttarellikeitto | alkuruokana 2:lle

  • 1 pieni sipuli
  • 100 g kantterellia pilkottuna
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl marsalaa tai sherryä
  • 2,5 dl ruokakermaa
  • n. 1/2 dl vettä
  • suolaa ja pippuria

Lisäksi

  • 1 rkl öljyö
  • 1 dl pankojauhoja
  • ripaus kurkumaa
  • persiljaa
  1. Freesaa sipulit ja sienet voissa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
  2. Lisää marsala, anna nesteen haihtua.
  3. Lisää sitten kerma. Keittele hiljakseen n. 10 minuuttia ja poraa keitto sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
  4. Tarkista maku. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
  5. Mausta pankojauhot kurkumalla. Lämmitä öljy pannulla ja paahda panko jauhot rapeiksi. Lisää persilja.
  6. Ripottele rapea leipämuru keiton päälle ja nauti.

kantterelliohratto

Kanttarelliohratto | pääruokana 2:lle

  • 200 g siivottuja ja pilkottuja kanttarelleja
  • 1 pieni sipuli
  • 2 rkl voita
  • 2, 5 dl ohrahelmiä
  • 5 dl kuumaa vettä (tai kasvislientä)
  • 150 g creme fraichea
  • 25 g parmesania
  • persiljaa
  • suolaa ja pippuria
  1. Freesaa sienet ja sipuli voissa pannulla. Lisää ohrahelmet.
  2. Kun ohraon on lämmennyt, ala lisäämään vettä n. 2 dl kerrallaan. Anna veden imeytyä ohraan ennen kuin lisäät seuravaan annoksen. Hämmentele ohrattoa hiljalleen sen kypsyessä.
  3. Lisää lopuksi creme fraiche, parmesani ja silputtu persilja.
  4. Anna ohraton vetäytyä hetki kannen alla.
  5. Tarjoile ja nauti.

Kantterellitoast

Kanttarellitoast | 2 leipää

  • 100 g kantterelleja
  • 4 viipaletta paahtoleipää
  • tuorejuustoa
  • sinihomejuustoa
  • sitruunamelissaa
  1. Puhdista, pilko ja freesaa kanttarellit pannulla voissa. Lisää halutessasi sipulia.
  2. Voitele paahtoleivät tuorejuustolla, murenna leivälle sinihomejuustoa ja hienonna mkaan vielä muutam sitruunameilissan lehti.
  3. Paahda toastit pöytägrillillä, vohveliraudalla tai paistinpannulla.

Mikä on sinun sieniruokasuosikkisi?

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Kaksi helppoa piirakkaa: Feta & lehtikaali ja Kinkku & Mozzarella

lehtikaali-fetapiirakka

Juhlien järjestäminen on ihanaa. Rakastan suunnitella leivonnaisia ja osa juhlienjärjestämisen  iloa on niitä edeltävä leipominen ja keittiössä häärääminen. Mutta yhteen pulmaan huomaan alituisesti ajautuvani : mitä hyvää suolaista tarjottavaa pöytään tällä kertaa kattaisi? Moni vieras syökin mieluummin suolaista kuin makeaa, ja usein juuri suolaiset tarjottavat tkevät määrällisesti paremmin kauppansa.

Minulla usein käy niin, että makeat herkut vievät leijonanosan leipomisajasta, luovuudesta ja säilytystilsta, joten suolaisten tarjottavien tulisi olla sekä nopeita, helppoja ja mieluusti huoneenlämmössä säilyviä.

Lasteni syntymäpäiväjuhliin kehittelin  kaksi piirakkaa, jotka päästävät leipurin helpolla, mutta ovat kuitenkin tuoreita, raikkaita ja varmasti maistuvia.  Toisessa piirassa on täytteenä tomaattia, fetaa ja lehtikaalia, toinen piirakka puolestaan edustaa perinteisempää kouluntaa täytteenään kinkkua, paprikaa ja mozzarellaa. Runsaiden täytteiden lisäksi näiden piirakoiden salaisuus piilee pohjan päälle levitettävässä tuorejuustotahnassa, joka tekee lehtitaikinaleivonnaisesta juuri sopivan mehukkaan ja täyteläisen.

lehtikaali-fetapiirakka

Lehtikaali-fetapiirakka | 1 pellillinen

  • 1 iso levy lehtivoitaikinaa
  • 1 prk ranskankermaa
  • 200 g tuorejuustoa
  • muutama rouhaisu pippuria
  • 1 litra lehtikaalia revittynä
  • 200 g fetajuustoa
  • 4 isoa kypsää tomaattia
  1. Ota lehtitaikina sulamaan n. 1h ennen valmistusta. Kauli sulanut taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi. Töki taikinaan haarukalla reikiä ja esipaista pohjaa 10 minuuttia 225-asteessa.
  2. Revi lehtikaali suupalan kokoiseksi. Murenna fetajuusto. Poista tomaattien kannat ja pilko tomaatit kuutioiksi. Anna tomaatinpalojen valua hetki siivilässä, jotta ylimääräinen valuu pois.
  3. Sekoita ranskankerma ja tuorejuustoa tasaiseksi tahnaksi, mausta pippurilla. Levitä tuorejuusto esipaistetun pohjan päälle.  Lisää päälle lehtikaali, feta ja pilkotut, valutetut tomaatit.
  4. Paista v piirakkaa vielä 10 – 15 minuuttia, kunnes fetajuusto on hieman sulanut ja lehtikaali kypsynyt.

helppo kinkkupiirakka

Kinkku-juustopiirakka | 1 pellillinen

  • 1 iso levy lehtivoitaikinaa
  • 1 prk ranskankermaa
  • 200 g tuorejuustoa
  • 200 g kinkkusuikaleita
  • 1 iso paprika
  • 150 g mozzarellaraastetta
  1. Ota lehtitaikina sulamaan n. 1h ennen valmistusta. Kauli sulanut taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi. Töki taikinaan haarukalla reikiä ja esipaista pohjaa 10 minuuttia 225-asteessa.
  2. Sekoita ranskankerma ja tuorejuustoa tasaiseksi tahnaksi, mausta pippurilla. Levitä tuorejuusto esipaistetun pohjan päälle.  Lisää päälle kinkkusuikaleet, paprika ja mozzarella.
  3. Paista uunissa vielä n. 10 – 15 minuuttia, kunnes juusto alkaa muuttua kullanruskeaksi.

Tarjoile piirakat tuoreltaan vaikkapa raikkaan vihreän salaatin kera.

 

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lakritsa-valkosuklaajäätelö ja maidoton kookosjäätelö

Kotitekoinen jäätelö

Tänä perjantaina ei leivota paakkelssia. Sen sijaan olen kehitellyt makeanhimoon pari uutta jäätelömakua. Olen aivan auttamattomasti jäänyt jäätelökoukkuun. Uusia makuja putkahtelee päähäni päivin ja öin. Mieleni tekisi kattaa päivällispöytäänkin jäätelöä, mutta valitettavasti se ei ole ravitsemuksellisesti kovin järkevää.

Olen kuitenkin koittanut pysyttäytyä kohtuudessa ja tehnyt vain kahta makua kerrrallaan pakkaseen. Kun edelliset on syöty, olen sekoittanut uudet annokset, jottei jadensyönti karkaisi aivan täysin käsistä.

Tällä viikolla olemme syöneet kahta jäätelöä. Toinen niistä on kookos-suklaarouhejätski, jonka tuttavallisesti voisi nimetä Bountyksi, sillä juuri siltä se maistuu. Kuohukerma on korvattu kookoskermalla, joten jätsi on myös luontaisesti maidotonta.

Toisen jäden maustoin lakritsajauheella ja sekaan heitin paahdettuja valkosuklaasattumia. Tämä laku jäätelö ei ole vaniljajäätelöä lakukastikkeella, vaan koko jäätelömassa maistuu lakulta. Tämän tyyppistä lakua olen maistellut joskus Helsingin Jäätelötehtään kioskista. En tiedä miksi en ollut vielä tähän mennessä tullut tehneeksi paahdettua valkosuklaata. Koko tuote nousee viiden minuutin panostuksella aivan uusiin sfääreihin. Valkosuklaasta tulee pehmeän toffeisen makuista ja rakenne muuttuu hauraan rapeaksi, vähän niin kuin lehmäkarkiksi.

Mutta olen jo jaaritellut tarpeeksi. Kokeilkaa ja ihastukaa. Ohjeet alla, olkaa hyvä.

Kookosjäätelö

Kookos-suklaarouhejäätelö | 1 litra

  • 2 kpl luomu kananmunia
  • 0,75 dl glukoosisiirappia
  • 2 dl kylmää kookoskermaa (tetrassa*, ei tölkissä)
  • 2 rkl kookossokeria
  • 50 g tummaa suklaata rouhittuna
  1. Vatkaa kananmunat ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kookoskerma ja -sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Yhdistä vaahdot ja suklaarouhe hellästi sekoittaen.
  3. Litran annos jäätyy sopivaksi n. 6 tunnissa.

*Monien kookoskermakokeilujen perusteella, olen todennut, että tetrassa myytävä, uht-käsitelty kerma vaahtoutuu kaikkein parhaiten. Säilytä kermaa jääkaapissa ennen vaahdotusta.

Lakritsa

Lakritsajäätelö paahdetuilla valkosuklaasattumilla | 1 litra

  • 2 kpl luomukananmunia
  • 0,75 dl glukoosisiirappia
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 rkl raakalakritsajauhetta (löytyy kaupasta maustehyllystä)
  • 100 g valkosuklaata
  1. Paahda ensin valkosuklaa. Palittele suklaa pieniksi paloiksi ja paahda sitä 180° uunissa noin 5 minuuttia. Älä kuitenkaan luota sokeasti paistoaikaan, varo ettei suklaa kärvähdä.
  2. Vatkaa munat ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Yhdistä vaahdot. Sekoita lakritsijauhe ensin pieneen määrään (n. 1 dl) jäätelömassaa ja sekoita se vasta sitten koko määrään. Näin seoksesta tulee tasaista. Lisää jäähtynyt valkosuklaa ja pakasta n. 6 tunnin ajan.

Paahdettu valkosuklaa, lakritsijauhe

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Jäätelökesä

MAnsikkajäätelö, suklaa-pahkinäjäätelö itseehty

Täydellisen kermaista ja pehmeää jäätelöä, johon tarvitaan  vain neljä pääraaka-ainetta, 10 minuuttia valmistusaikaa ja sähkövatkain. Ja tietysti toimiva pakastin. Liian hyvää ollakseen totta?

Viime keskiviikkona tekaisin hetken mielijohteesta erän jäätelöä pakastimeen. Ehdinkin leuhottaa sitä jo instagramin puolella. Jäätelö oli niin hyvää, että heti perjantaina sekoitin muutaman uuden maun pakkaseen jäätymään.

Jäätelö kotitekoinen

Siinä, että alkaa kokeilla valmistaa itse ruokia, jotka on tottunut ostamaan kaupasta valmiina, piilee vaara. Hyvin katala vaara. Voi nimittäin käydä niin, että itse tehty onkin niin paljon parempaa, että valmista ei enää tee mieli ostaa. Helposta valmisherkusta tuleekin, sellainen, jonka eteen on nähtävä aikaa ja vaivaa. Ei viitsikään enää oikaista valmistuotteen kanssa kassan kautta, kun tietää miten paljon parempaa, edullisempaa ja lisäaineettomampaa itsetehty on.

Itsetekeminen on pilannut minulta jo mm. valmiit donitsit ja kananugetit. Ja nyt meni hohto myös ostojäätelöstä. Kiitos Pirkka-lehden jäätelöreseptin, pakastealtaiden pakkaukset eivät enää houkuta entiseen malliin.

DSC_0215

Ensimmäisen erän tein aivan Pirkan ohjeen mukaan, mutta lisäsin mausteeksi pistaasisiirappia. Jäätelöstä tuli i-ha-naa. Miten voikaan kotikeittiössä sekoitettu jäätelö olla näin niin pehmeää, kermaista ja maistua aivan lomalta Italian auringossa?

Seuraavaan makuun kaipasin vähän sattumia joukkoon. Tummaa suklaata, saksanpähkinöitä, toffeeta ja vaniljaa.

suklaa-pähkinä-toffeejäätelö
Kerrankin jäätelöä, josta ei tarvitse etsiä sattumia.
Tein samalla kertaa kahta makua. Kysyin tyttäreltäni, minkä makuista jäätelöä hän haluaisi tehdä. Vastaus oli nopea ja varma: mansikkaa. Siispä surautin rasiallisen mansikoita soseeksi jäätelölle makua antamaan.

Itsetehty jäätelö resepti
Mansikkasose. Ei sisällä keinotekoisia väri- tai aromiaineita.
Tuunasin Pirkka-lehdessä ollutta ohjetta hieman. Pikkiriikkisen pienensin siirapin määrää suhteessa kermaan ja lisäsin massaan uusia makuja. Suklaa-toffee-pähkinäjäätelö on juuri niin yltäkylläistä, miltä se kuulostaa. Saksanpähkinä pysyi ihanan rouskuvana ja toffeekastike sai jäätelön maistumaan taivaalliselta. Käsi sydämmellä voin sanoa tämän kombon olleen yksi parhaista koskaan syömistäni jäätelöistä.

Mansikkajäätelöstä tuli hieman kiteistä, johtuen mansikkasoseen sisältämästä vedestä, mutta annettakoon se anteeksi, sillä maku oli ennenkuulumattoman mansikkainen ja raikas.

DSC_0185

Tässä minun reseptini kesän parhaaseen jäätelöön.

Jäätelön perusohje | 1,5 l

  • 4 kpl (luomu)kananmunia
  • 1,5 dl glukoosisiirappia
  • 4 dl kuohukermaa
  • 1/2 tl jauhettua vaniljatanko
  1. Vatkaa siirappi ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta kerma vaniljalla ja vaahdota. Sekoita muna-siirappivaahto kermavaahdin joukkoon lastalla varovasti käännellen.
  2. Lisää haluamasi makuaineet.
  3. Jäädytä jäätelöä pakkasessa n. 6 tunnin ajan.

Suklaa-toffee-pähkinäjäätelö | 1 litra

  • 1/2 annos perusohjeen jäätelömassaa
  • 100 g tumma suklaata
  • 80 g (saksan)pähkinöitä
  • 1 dl toffeeta (käytin kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta)

Mansikkajäätelö

  • 1/2 annos perusohjeen jäätelömassaa
  • 3 dl mansikkasosetta

DSC_0212

DSC_0214

Tuunasin kaupasta löytyneet jäätelötötteröt suklaakerroksella. Tuutin pohjalle valutin vielä hyvän kerroksen suklaata. Kahden tötterön valeluun meni 4 palaa taloussuklaata.

Suklaalla silatut jäätelötötteröt

Mielessäni muhii vielä ainakin muutama jäätävän herkullinen jäätelömaku, joita julkaisen täällä kesän aikana, kunhan saan koe-erät maisteltua.

DSC_0211

Oletko tehnyt itse jäätelöä? Mitä sinä laittaisit mauksi täydelliseen jäätelöön?

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Ricotta & Chorizo Risotto Älä laihduta- päivän iloksi

DSC_0741

Tänään vietetään kansainvälistä Älä laihduta- päivää. Blogin viimeaikaisesta sisällöstä voitte ehkä päätellä, että ruudun takana reseptejä naputteleva kokki ei juuri nyt laihduta. Tavoitteeni on voida hyvin, syödä hyvin ja pysyä suunnilleen saman kokoisena kuin nyt. Vähän raskaampiakin raaka-aineita voi käyttää, kunhan annoskoko on kohtuullinen ja jokapäiväinen ruokalista ei tihku rasvaa ja puhdasta sokeria.

On ihanaa, kun ruoka maistuu, ravitsee ja tekee hyvää sekä keholle, että mielelle.

Omat kamppailuni täysien ja tyhjien ruokalautasten kanssa käyneenä osaan arvostaa jokaista päivää kun voin istua hyvillä mielin paikalleni ruokapöytään ja nauttia ruoasta. Lähes 10 vuoden jojoilu syömisen kanssa ei liioin ollut pienin vaikuttaja siihen, että päädyin lopulta kouluttautumaan ravintola-alalle. Nykyisin ruoanlaitto on minulle rakas harrastus, entinen ammatti ja jokapäiväinen askare. Miksipä en siis tekisi tällaista päivittäistä asiaa niin, että siitä jää suuhun hyvä maku, keholle hyvä olo sekä mielelle tyydytystä?

***

Päivän reseptissä on annos arjen luksusta parhaimmillaan. Risoton valmistamien vie vain n. 20 minuuttia ja vie isommankin nälän mennessään. Sikis se on juuri täydellinen ruoka pitkän päivän parantajaksi. Pehmeä ricotta tuo risottoon upean täyteläisen maun, jota suolainen ja mausteinen chorizo terästää.

DSC_0739

 

Kahden juuston chorizorisotto | 20 min. | 3 – 4 hengelle

  • 1/2 dl öljyä
  • 3 dl risottoriisiä
  • 3 dl kuivaa valko- tai kuohuviiniä
  • 1 iso sipuli
  • 8 dl kuumaa vettä
  • 1 kpl kanliemikuutio
  • hyppysellinen suolaa
  • 150 g chorizoa leikkeleenä
  • 150 g ricottajuustoa
  • 50 g parmesanrouhetta
  • 1 dl ruohosipulia silputtuna
  1. Lämmitä öljy kattilassa tai paistinpannulla. Listää riisit ja pilkottu sipuli. Kuullota riisiä muutama minutti, niin että se lämpiää, mutta ei ota väriä pintaansa.
  2. Lisää viini. Anna viinin kiehua ja imeytyä riisiin. Kun lähes kaikki neste on haihtunut lisää mukaan kanaliemikuutio ja 7 dl kuumaa vettä parin desin erissä. Anna edellisen nesteen imeytyä riisiin ennen kuin lisäät uutta nestettä. Sekoittele risottoa nesteen lisäämisen välissä.
  3. Paloittele ja paahda tällä välin chorizosiivut toisella pannulla.
  4. Kun riisi on lähes kypsää lisää ricotta, paahdetut chorizot (voit jättää vähän koristeluun), puolet parmesaanista ja ruohosipulit. Sammuta hellasta virta ja anna risoton tekeytyä lämpimällä levyllä, kannen alla vielä muutaman minuutin ajan. Tarkasta maku ja rakenne. Lisää hyppysellinen suolaa tarvittaessa. Risotn kuuluu olla löysähköä ja puuromaista, lisää vielä 1 dl kanalientä jos rakenne on liian jäykkä.

DSC_0743

Herkuttele hyvällä omallatunnolla parmesanin sekä hyvän hapokkaan valkoviinin kera.

Vinkki!

Hyviä näkökulmia Älä laihduta -päivän teemaan löytyy ovat mm. Se erilainen fitnessblogista ja Ilman sinua olen lyijyä– blogista

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Lisää herkkuja somessa: