Sain maistiaisen tästä koukuttavasta avokadotahnasta kyläillessämme ystävien luona pääsiäisenä. Tätä tarjottiin uunilohen ja kasvispihvien kylkiäisenä, mutta maistoin tahnassa todellista potentiaalia tulevan kesän ruokahetkien vakiolisäkkeeksi. Keksin jo tässä kirjoittaessani hengästyttävän määrän ruokia, jonka kanssa haluan tahnaa testata: grillatule lihalle, salaatinkastikkeena, äyriäisdippinä, ruisleivän päällä, savulohelle, uusille perunoille, hodareihin, sipsien tai vihannesten dippinä, tortillojen, tacojen, pitaleipien tai uuniperunoiden täytteenä. Tai sitten vaan lusikalla suoraan kulhosta kaavittuna.

DSC_0129.JPG

Ohje on helposti muunneltavissa. Yrttinä voi käyttää sitä, mitä kulloinkin on saaatavilla, samoin creme fraichen voi helposti korvata muilla hapanmaitotuotteilla. Hapoksi käy sitruunan tai lime mehu. Täydellistä jopa mökkiolosuhteisiin!

Raaka-ainelista on ilahduttavan lyhyt:

  • 2 kpl avocadoja
  • kourallinen fetajuustoa
  • 2 dl creme fraichea/ turkkilaista jogurttia/ tuorejuustoa
  • 1/2 sitruunan tai limen mehu
  • kourallinen yrttejä (basilika, minttu ja tuore rakuuna ovat kokeilemisen arvoisia, käytin tällä kertaa persiljaa, koska sitä oli nyt jääkaapissa)
  • suolaa
  • mustapippuria
  • hyppysellinen sokeria
  • (ripaus cayennepippuria)
  1. Kuori avokadot. Tilsi ne haarukalla soseeksi, pienet sattumat joukossa ovat tervetulleita. Lisää sitrusmehu.
  2. Murenna joukkoon fetajuusto, hienonnetut yrtit ja mausteet.
  3. Sekoita joukkoon creme fraiche.
  4. Tarjoile lähes minkä tahansa kanssa.

DSC_0138.JPG

Vinkki!

Laita tahna tarjolle kannelliseen lasipurkkiin, jolloin jääkaapissa säilytettäessä (jos sitä jää säilytettäväksi) maut pysyvät raikkaina ja tahna on kiva nostaa uudelleen tarjolle!

Taidankin hipsiä jääkaapille voitelemaan tätä yhden rapean paahtoleivän päälle…

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

2 comments on “Tahna kaikelle”

  1. Osaatko sanoa miten pitkään tahna säilyy jääkaapissa? Pakko kokeilla tätä, vaikuttaa niin hyvältä!

    • Turvallisesti uskaltaisin sanoa, että tahna säilyy 2-3 päivää tiivissä rasiassa.

      Kannattaa aina kuitenkin haistella ja maistella varmuuden vuoksi ja luottaa omiin aisteihin :) Varsinkin, jos tahnan sekoittaa tuoreista ja ns. Vasta-avatuista aineksista voi säilyä pidempäänkin. Siis siinä tapauksessa ettei se ehdi loppumaan. ;)

      Nyt tuli mileen, tämä tahna on varmasti herkullista myös blogissa julkaistujen rapeiden kanastrippien kanssa! Pitääpä itsekin kokeilla joku päivä :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.