Kerroin aiemmin etsiväni täydellisen vohvelin ohjetta. Ilolla kerron nyt teille, että suolaisen taikinan osalta etsinnät on toistaiseksi saatu päätökseen!

Kuten parhailla oivalluksilla on tapana, tämäkin ohje syntyi puoliksi vahigossa. Kaikki tapahtui aivan tavallisena torstaipäivänä, kun olin aloittamassa päivällisen valmistusta. Jääkaappi oli melko tyhjillään, kauppapäivä kun oli ja suunnittelin vatkaavani perheen ateriaksi jonkinlaisen munakkaan. Ehdin särkeä kulhoon kolme munaa, kun tyttäreni kysyi: Teetkö äiti vohveleita siellä? No jaa, miksipä ei? Kyllä vohvelit aina munakkaan voittavat.

Olin ehtinyt lisätä muniin jo pippurin ja suolan. Mutta munien määrä epäilytti. Kolme munaa kolmen hengen pannukakkuateriaan, onko se vähän liikaa? Maitoakin on vain muutama desi. Aikaisemmissa koe-erissä, munia on aina ollut suhteessa vähemmän. Mutta ehkä juuri se on ollut ongelman ydin. Heittelin taikinaan loput raaka-aineet, vispasin, tunnustelin rakennetta ja lopulta kaadoin taikinan kuuman raudan sylileilyyn.

Steak sandwich (6)

Ja ah. Niin kuohkeita, niin maukkaita. Juuri oikeanlaisia aamiaiselle, brunssille, välipalalle tai vaikka päivälliseksi niin kuin tällä kertaa.

Täydelliset suolaiset vohvelit | 8 kpl

  • 3 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 3 kpl kananmunia
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1,5 tl soodaa
  • ripaus sokeria
  • mustapippuria myllystä 
  1. Sekoita aineet kulhossa. Lisää sooda viimeisenä.
  2. Paista vohvelit kuumalla (belgilaisella) vohveliraudalla.

Steak sandwich (3)

Täytteenä tällä kertaa

  • 200 g naudan lapaa
  • suolaa
  • pippuria
  • 100 g hyvää cheddaria
  • salaattia
  • turkkilaista jogurttia
  1.  Leikkaa lihasta ohuen ohuita siivuja. Paista siivut voin ja öljyn seoksessa hyvin kuumalla pannulla molemmin puolin. Lisää suolaa ja pippuria.
  2. Nauti täytteet tuoreiden vohveleiden päällä (tai välissä).

Steak sandwich (13)

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

1 comment on “Täydellinen vohveli: Osa 1 Suolaiset vohvelit”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.