Hullaannuin, kun löysin kaupasta Iloleipurin uudet pastelliset leivontavuoat. Hipelöin niitä ja pohdin, mille niistä olisi oikeasti tarvetta. Suorastaan liian suloisia ollakseen totta: vaaleansinisiä, -punasia ja liloja hieman retrohenkisiä vuokia. Silloin vuoat jäivät kuitenkin kauppaan, kun en osannt päättää, minkä niistä ostaisin.

Ja heti seuraavana päivänä ne tulivat Carlsonilla kanta-asiakastarjoukseen. Voi onnen päivää. Ostin ensin kokeeksi tämän sinisen irtopohjaisen piirasvuoan. Sen muoto on kuin tehty meheville, ruokaisille piiraille tai samettisen täyteläisille hedelmä- ja marjapiirakoille.

image.jpg

Sieluni silmin nään tässä vuoassa jo kesäisen mehukkaan kirsikkapiirakan. Tai mansikkatortun. Tai Key Lime Pien. Mmm.

Nyt oli kuitenkin tarve iltaruoalle, joten jääkaapin aineksista sekoitin tämän mehevän kana-pekonipiirakan. Käytin aiemmin täällä kypsentämääni appelsiinikanaa, joka antoi piirakalle lisää makua. Voit käyttää maustamattomia kanasuikaleita ja halutessasi marinoida ne pikaisesti sitruunalla tai appelsiinilla. Pohjastata tuli ihanan rapea ja maukas, eikä yhtään niin rasvaisen tuntuinen kuin joskus suolaisten piirakoiden pohjat tuppaavat olemaan.

DSC_0091.JPG

Pohjan aineet:

  • 100 g voita
  • 2,5 dl kaurahiutaleita
  • 5,5 dl vehnä- ja /tai hiivaleipäjauhoja
  • 1 dl maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  1. Vatkaa voi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, jätä pari desiä vehnäjauhoja odottamaan. Lisää kuivat aineet ja maito voihin. Vaivaa loput jauhosta taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
  2. Kauli tai painele taikina piirakkavuokaan. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun uuni lämpiää. Lämmitä uuni 200°C. Paista taikinaa 10 min.

Täytteen aineet:

  • 3 kpl kanan rintafileitä
  • 1 kpl punainen paprika
  • 1 pkt pekonia
  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 kpl iso kananmuna
  • n. 50 g juustoraastetta
  • pippuria myllystä
  1. Valmistä täyte. Pilko pekoni ja kana ja paista ne kevyesti pannulla. Pilko paprika.
  2. Sekoita kermaviili, muna, juustoraaste, pekonit, kanat ja paprika. mausta pippurilla. (Suolaa tulee pekonista ja juustosta)
  3. Laita täyte uunissa jo paistetun pohjan päälle ja paista vielä kunnes täyte on hyytynyt, eli n. 30 – 45 minuuttia.
  4. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Vihreä salaatti

  • 1 avokado
  • 1/2 kurkku
  • 1 pussi jääsalaattia
  • korianteriruukun jämät
  1. Pilko avokado ja kurkku. Revi salaatti. Heitä mukaan muutama oksa korianteria. Sekoita.

image.jpg

Mehevää lauantaita!

Tuliko nälkä? Jaa ohje myös kavereille:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.